神马文学网啤酒鸭：
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 13:19:10
啤酒鸭：
原料：
肥鸭半只、啤酒一瓶、干辣椒、姜蒜适量。
做法：
1、鸭子处理好，斩件，水开后入锅焯水。
2、锅里放油，下干辣椒炝锅后，放鸭子加姜片爆炒至出油，马上倒入啤酒，没过鸭子，大火烧开，小火慢熬。
3、大概烧十分钟后，才加盐（很重要哦，提早加盐会使鸭肉紧，很难炖烂）
4、鸭子油重，待油和啤酒差不多等量时，加两勺金标酱油，嗯嗯，酒香酱香都出来了，这时开大火，放蒜苗炒熟即可出锅。
PS：喜欢吃辣的，可在加啤酒后加辣椒同炖，更加爽口：）