啤酒鸭

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 13:37:00

材料：肉鸭1斤，青豆，红椒丝，啤酒，蒜片，
做法：1）鸭子剁成大方块，入水焯一下，洗去血水，沥干。
2）热锅入油，六成热 ，中火把鸭块炒出油来。然后加入蒜片，姜片，丁香，八角，桂皮，把它们炒出香味后，倒入大半瓶啤酒 和高汤，烧开。
3）烧开后加入老抽，糖，盐改小火，焖半小时左右，放下青豆和红椒丝，撒上少许胡椒粉，大火收浓汤汁出锅！
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