神马文学网小麦分层碾磨-食品手册
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/11 11:08:43
小麦分层碾磨
麦分层碾磨 ： ( 食品加工业--粮食及饲料加工业--磨粉业； )
小麦清理-→小麦剥皮-→小麦磨粉-→成品
主要工艺参数：
(1)小麦清理：在分层碾磨新技术中，主要清理对象是麦粒与麦粒之间夹持的有机和无机的游离杂质；
(2)小麦剥皮：小麦经适度着水后，经过几遍轻重不同的剥削和清刷作用便完成剥皮全过程；
(3)小麦磨粉：剥皮后的小麦经再次着水处理即可入磨制粉；
(4)成品：富养粗粒精粉和富养细粒精粉系列产品。
原料：
种植业--谷物类--小麦；
小麦
产品所用的标准：
GB1355-1986 小麦粉
关键设备：
粮食加工机械
磨粉机 平筛 清粉机 打麸机 刷麸机 圆筛 松粉机