自制魔芋料理--日式杂煮 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/26 15:53:36

自制魔芋料理--日式杂煮

原料：

鹌鹑蛋、蒟蒻（魔芋豆腐）、蟹肉、白萝卜、胡萝卜、豆腐包、年糕。

准备工作：

这是鹌鹑蛋和蒟蒻串，蒟蒻也就是魔芋豆腐。

串上几朵胡萝卜花。

另一盘是圆筒状鱼糕中间是蟹肉，后面是白长萝卜块。

这个还是魔芋豆腐，这个是比较传统的做法。

另一盘是丝状白色的魔芋豆腐，还有刻花器压出来的胡萝卜花。

这个是比较传统的豆腐包，其实就是用一块油炸的豆腐做的。

中间切开，放入你喜欢的材料，外面再用菜叶系上，

好像一个小包裹的样子，

这点也是日系料理功夫的所在，看你是不是真的用了心。

仔细看下这个，中间我放入的是一块年糕，

这是比较传统的做法，现在24小时便利店有卖的杂烩有的是放肉馅的。

在京都24小时店里买的是年糕的我觉得更好吃。

外面的绳子是用小白菜叶子做的，用水漕一下，然后细心的撕成小细条。

传统的杂烩魔芋豆腐就是这个样子的，朴素的很。

有时候越是简单的东西，越是呈现出一种空旷的古朴，让人为之一震。

 

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