换种牛奶做吐司——“谷粒多”吐司
(2010-03-04 09:13:54)转载 标签： 烘焙
配方
晴天
谷粒多
吐司
小帅
糖
分类：面包店 
自从小帅患上哮喘，我们一直用吃糖就犯病的言论吓唬他，过年以前，即便放块糖在他面前他也是不敢吃的。过年期间亲戚走动频繁，因为家里有孩子，所以不管在谁家，长辈们都会给小帅糖吃（为啥给小孩糖吃的老传统千年不变呐
）。一开始他还不敢吃，在大家说“没事没事咋过年了还不让孩子吃糖”的鼓励下小心翼翼的吃了一块。这块糖他吃出了甜头，而且，最重要的是他发现吃糖后没喘。从此，每天哭闹着折磨姥姥姥爷要糖吃成了他的固定节目，事后看见我还跟我说“不给我我就使劲儿哭”
，这坏孩子，不是故意整人嘛。
前天下午，我和老帅正在电脑城买电脑，我妈来电话，一接通电话就听见小帅在那头嚎啕大哭，我心一紧，赶紧问“妈，怎么了。”“还能怎么了，不给糖吃就这样，只能给你打电话。”“好，你告诉他我马上回去。”“泓铭，你妈说马上回来。”。。。哭声渐小，一会儿，没动静了。
为了改改他欺负姥姥姥爷的坏毛病，我决定吓唬吓唬他。
晚上到家后，我跟小帅说“咱俩去你房间谈谈吧。”“别，妈妈，咱俩就在姥爷屋谈。”“你以为姥爷能救你吗，把棍子找出来。”“好。”半晌，找来一个小鼓槌，“这个不合格”，“就用这个吧，妈妈”，“你不找，我给你找”。我努力忍住笑，找出一个新笤帚，使劲儿往门上一敲，发出“砰”一声闷响，“裤子脱了趴床上！”小帅的脸刷一下白了，一付大难临头的表情，眼泪挂在眼眶里随时都能掉出来，搂着我妈的腿就是不撒手。我妈赶紧说“快跟妈妈说不敢了。”“妈妈我再不敢了。”“把妈妈不让你做的事重复一遍。”“不准吃糖、不准要别人东西、不准跟陌生人走、不准骂人、听姥姥话不准欺负姥姥姥爷。。。”“好，这次我先饶了你，下次再犯错误我给你攒一起打。记住了吗？”“记住了，妈妈。”
昨天下班回家刚进门，我妈就把我拉一旁，一边笑一边说，猜猜你走之后你儿子跟我说啥？说啥？他说姥姥幸亏你保护我，要不我妈能打死我，你真是我的大英雄！
他们都是大好人大英雄，就我成了大坏蛋大灰狼%>_<%~~~
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逛超市时发现伊利的谷粒多牛奶，隔着袋就能闻到浓浓的豆香味，里面肯能定没少加香料。突然心头一动，不知用它做吐司会不会好味，随手拿了一袋黑色的回来做实验。结果，烤出来后豆香味变淡，没有想象的浓。下次加点黑芝麻粉试试效果应该会更好。
来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c04656f0100go1d.html) - 换种牛奶做吐司——“谷粒多”吐司_晴天_新浪博客 【原料】
高粉250g（风车）、酵母4g、细砂糖20g、盐5g、蛋45g、“谷粒多”奶135g、黄油25g
【烤制条件】
烤箱下层，180度40分钟，具体时间温度根据自家烤箱情况调整
【看图说话】
1.除黄油外所有原料揉至表面光滑能抻开粗糙的膜后，加入黄油，揉至完全阶段：即抻开面团出现很薄透明的薄膜；
2-3.温暖处（28度左右的环境）发酵至2.5倍大；
4.排气后分割滚圆，盖保鲜膜松弛10-15分钟后进行第一次擀卷，再盖保鲜膜松弛15分钟；
5.第二次擀卷后入模，表面盖湿布，同一杯热水一同放入泡沫箱内进行最后发酵；
6.发至8分满时入炉烤制。出炉后立即脱模。
因为“谷粒多”是黑色的，所以成品组织的颜色有点发灰
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