神马文学网奶酪吐司
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 14:16:11
高粉：300克
奶油奶酪：60克（下次再多放些试试）
卡夫芝士粉：15克
蛋白+奶：195克（蛋白是做乳酪棕褐糕剩下的）
糖：30克
盐：1小匙
酵母：1小匙
黄油：25克
作法：
1、除黄油、芝士粉外的所有材料揉到面筋扩展,加黄油揉到扩展完成阶段，再加芝士粉揉搓均匀。
2、基础发酵两倍大，分割滚圆松弛15分钟。
3、收口朝上，上下擀开，左右往里折压紧。
4、翻面再上下擀开，再翻面卷起。
5、最后发酵至9分满加盖入炉，180度烤40分钟。
查看原图
http://blog.sina.com.cn/fymzy
奶油奶酪：60克（下次再多放些试试）
卡夫芝士粉：15克
蛋白+奶：195克（蛋白是做乳酪棕褐糕剩下的）
糖：30克
盐：1小匙
酵母：1小匙
黄油：25克
作法：
1、除黄油、芝士粉外的所有材料揉到面筋扩展,加黄油揉到扩展完成阶段，再加芝士粉揉搓均匀。
2、基础发酵两倍大，分割滚圆松弛15分钟。
3、收口朝上，上下擀开，左右往里折压紧。
4、翻面再上下擀开，再翻面卷起。
5、最后发酵至9分满加盖入炉，180度烤40分钟。
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