幸福像花儿一样绽放——紫薯花形吐司
(2009-02-28 17:43:15)转载 标签： 烘焙
美食
晴天
吐司
紫薯粉
花形吐司
花型模
分类：面包店 
大大大前天晚上不知为何，小区的供暖设施坏掉了。大半夜停气，觉睡到一半硬是被冻醒了，结果，像妍色MM一样，我也——中、招、了~~
整天鼻涕一把泪一把的，理所当然的被大家隔离了。小帅哥不在身边，老帅哥出差，一个人下班回家百无聊赖，躺下睡不着，起来又难受。想着自从玩上烘焙以来，大半年没有看过电视了，于是翻出早就想看的连续剧，不看不要紧，一看上瘾了，两天两夜只睡了8小时觉，硬是把三十多集的《宫》看完了。嘿嘿，本想趁此机会给自己放松放松的，结果事得其反，严重睡眠不足导致感冒更厉害了
。唯一让值得高兴的是，这一折腾歪打正着的减肥了——3天掉了5斤称！所以说，事情总有两面性，好事坏事总是结伴而来，就看你从哪个角度去看它。以乐观的心看待身边的每一件事，小事里也会感到幸福快乐的点滴。
这款花形吐司是感冒初期带病做的，面发好后整个人已经开始打蔫了，后面的过程图统统没拍，好在整形简单，两种颜色的面团松弛后分别擀开，重叠卷起放入花型面包模中后发到9分满，180度30分钟烤制即可，做过面包的TX一看切面就知道是怎么弄的。因为感觉模子自带的方子做出的口感不好，将自己惯用的北海道吐司的方子做了改动，结果感觉做出的成品比模子里的方子好吃，不知是不是心里作用
。
【材料】
高粉130g，低粉15g，酵母2.5g，奶粉7g，糖19g，盐2g，鸡蛋13g，鲜奶60g，动物性奶油35g，紫薯粉5克
【烤制条件】
烤箱下层，180度，30分钟
来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c04656f0100c0ky.html) - 幸福像花儿一样绽放——紫薯花形吐司_晴天_新浪博客
【操作方法】
1.除紫薯粉外所有原料大集合，揉至面团出现大片薄膜，将面团分成2等份；
2.用少许水将紫薯粉打湿成膏状，加入其中一个面团快速揉匀；
3.将两个面团分别放在碗中，温暖处发酵至两倍大，取出排气后松弛15分钟；
4.用擀面杖将两个面团分别擀开，长度同模子长度一致；
5.将擀开的两块面重叠，紫下白上，卷起后放入事先做好防粘处理的模子；
6.后发至9分满时，烤箱下层，180度30分钟烤制。
我们其实离幸福很近，就看你能不能及时伸出双手抓住它
希望你的幸福能够像花儿一样绚烂绽放
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