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来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/29 10:45:19

美女家常菜之素炒包菜
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题记：我喜欢做菜，也喜欢做不同的菜式；更喜欢有人一起分享我做的菜….请注意：这里分享的只是一些实在的家常菜心得…不是专业大厨的菜式介绍…
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包菜一般很难炒的好吃，因为它很难入味，所以每次我炒的时候，都会把包菜切成细丝。
原材料：包菜半个，西红柿一个；
步骤一：将包菜切成细丝；西红柿切成小块。
步骤二：锅里放入油，等油滚热以后，放入切成细丝的包菜，如果想让菜鲜一点，可以放点糖进去。翻炒差不多的时候，加入西红柿，继续翻炒，起锅的时候放入盐和醋。
这道菜的重点：
1．包菜一定要切的很细
切细丝对于初学做菜一般很难，但幸好切包菜比较简单，因为包菜形状比较好，而且比较硬，切起来还算容易….
2．不要加水，起锅时记着放醋
包菜如果加水，炒出来就容易水水的，不好吃，但是炒菜又容易干锅，这时西红柿就派上了用场，如果觉得菜有点干，就放入切好的西红柿，西红柿容易出汤，刚好可以解决这个问题。
起锅的时候，记着放一些香醋进去，这样酸酸的才好吃。
放醋的时间不同，对菜的影响不同，如果醋放的早，菜就会比较脆；但是如果是菜炒好了，起锅的时候放入醋，菜就是软软的。不过我喜欢软软的包菜…,所以醋就是起锅的时候放进去….
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