酥的掉渣的，，，油酥饼-美食厨房-吃喝社区-搜狐社区

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[] [] [] 2009-11-29 19:35:15 楼主睡眠日主题活动——世界同睡的一天 [美食厨房]满嘴的幸福——Tranche au chocolat方块巧克力蛋糕 [西点军校]满嘴的幸福——Tranche au chocolat方块巧克力蛋糕 [素食主义][原创]心心相印土豆饼
酥的掉渣哇。。。。

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不用多说，步骤都在：

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1.开水和点面、凉水和点面，然后揉在一起，醒面半个小时。这样的面口感比单一的烫面或者温水和面好。
2.面粉，芝麻、花椒粉、胡椒粉，盐用烧开的热油烫一下搅匀，就是油酥，很关键，搅拌成糊糊状，不要太稠，不然抹不匀。
3.和好的面擀开，抹匀油酥，卷起切小段，收住两头按扁擀圆入抹油的平底锅里，两面焦黄就可以出锅。用小火煎，能使饼的层次更突出。

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简单好吃，，，大家有空做着吃。。。。。

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