【大骨冬瓜汤】平淡幸福的滋味-美食厨房-吃喝社区-搜狐社区

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 02:34:15
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薄灰
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    假设现在是冬天，坐在暖暖阳光照射下的阳台上，一把藤椅，一个圆桌，一本杂志，一碗清汤，一缕阳光……

    那么请告诉我，这碗汤是什么滋味呢？

    自从有了我的宝贝丫头以来，灰就再也没有了这样闲情的时光。每天上班下班，做饭，做家务，带孩子……今天有个大学男同学在我的QQ空间里留言说觉得我是我们班最幸福的人；如果说我做菜，拍菜可以让人们感受到幸福的话，那么我希望大家在感受我平淡的幸福的同时，也能紧紧抓住身边转瞬即逝的一米阳光，享受一个暖暖的午后（当然，是幻想中暖暖的午后啦）。

    下面就是那一碗清汤，一份平淡幸福的滋味。这是我老公最爱的大骨头炖的汤，再加之女儿还小，也需要多多补钙，所以我家隔三岔五总要炖上那么一锅。开心女儿相当的给面子，喝了不少呢。

    


【大骨冬瓜汤】制作过程：

1、材料：猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞

2、腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开

3、煮尽血水后捞出

4、砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。

5、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止。

6、关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞

灰的小贴士：

◎砂锅一次性放足水，中途如果实在要加水，只能加热水，否则砂锅会爆裂。我曾经亲自试验验一次，一点点凉水就足以爆裂。

◎我家炖汤只用腿骨，家人不喜欢吃小排炖的汤，具体根据自己喜好来。

◎除了冬瓜，可加的食材很多……

 

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