神马文学网油菜籽一级油精炼-食品手册
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 14:16:39
油菜籽一级油精炼
油菜籽一级油精炼
予榨毛油→过滤除杂→碱炼脱酸→脱水及脱溶→油菜籽一级油 ↑ 浸出毛油
主要工艺参数：
过滤除杂：除去予榨毛油中少量杂质。（2）碱炼脱酸：碱炼初温为40℃左右，加入浓度为16°Be′的碱液（其中超量碱为0—0.1%），碱加完后搅拌30min，当皂粒凝析聚集时升温至65℃，静置6—8h,分离皂脚。（3）脱水及脱溶：分出清油升温至65℃，用75—80℃热水洗涤1—2次，洗涤用水量为油重的10—15%。静置分离废水后，进行真空脱水或脱溶得到油菜籽一级油。
产品所用的标准：
GB11762—89 油菜籽 GB1536—86 菜籽一、二级油 ZBX14011—87 高级菜籽烹调油
关键设备：
油脂加工机械
储罐 过滤机 碱液罐 脱皂机 比配机 干燥器 热交换器 离心机 混合机 脱水机 脱溶罐