你的甜蜜——柠檬蜜

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你的甜蜜——柠檬蜜

(2010-03-14 17:11:25)转载 标签：

饮食

美食

柠檬

蛋液

黄油

分类： 米娅爱烘焙鈥斺斕鹌






    今天是白色情人节，上一道很甜很香的柠檬蜜。女孩们行动起来吧，亲手为你心仪的对象准备一份礼物，一定会比买来的更显出你的真心。

    做法非常简单~~而且不会失败~~赶快行动先去抓住他的胃吧！

    吃的时候可以抹在面包上~~蛋糕上。。。。。。喜欢怎么抹就怎么抹吧~~~~

    又，再来句老套的：愿天下有情人终成眷属！

 

原料：柠檬4个  鸡蛋4个  黄油125g  糖250g

 

事先准备：

  1. 柠檬洗净，刨下外层的皮成屑状，备用。
  2. 刨皮后，榨出汁备用。
  3. 鸡蛋打散。
  4. 盛放柠檬蜜的容器在100度的烤箱中，烤10分钟左右消毒。

 

制作过程：

  1. 蛋液中加入柠檬皮搅匀。
  2. 黄油隔水溶化。
  3. 加入柠檬汁和糖，搅拌至糖溶化。
  4. 慢慢倒入蛋液，边倒边搅匀。
  5. 继续加热并不时搅拌，至浓稠时即可。
  6. 趁热装入器皿，冷却后冷藏保存。


 

啰嗦几句：

  1. 我是用擦丝器把柠檬皮轻轻刨下的，你可以用任何喜欢的器具，但要注意，只要表层的皮，不能有皮下白色的部分，会苦。
  2. 容器可以不用烤箱消毒，直接放入开水中煮一会儿也行。
  3. 整个过程都是隔水加热的，就是先将一个容器内装入适量水，放在炉灶上加热，再将盛黄油的容器放入水中加热。
  4. 倒入蛋液的时候要注意，要慢慢倒入，快速搅拌，不然就煮成蛋花汤了。
  5. 糖的量，可以根据自己的口味增减。

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