【养生菜】咖喱土豆牛腩 - 美食天下 - 华声论坛

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/27 21:20:04

咖喱土豆牛腩
香烟★红茶发表在美食天下华声论坛 http://bbs.voc.com.cn

　　咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。研究还表明，每星期吃1-3次咖喱可预防老年痴呆。

　　牛腩，适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

　　土豆，和中养胃、健脾利湿；宽肠通便，预防肠道疾病的发生；降糖降脂，美容养颜；补充营养，利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

　　胡萝卜，益肝明目、利膈宽肠、通便防癌、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂，更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

　　洋葱，性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治食欲不振、大便不畅、痢疾、肠炎、虫积腹痛、创伤溃疡、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。洋葱还可预防骨质疏松症，预防胃癌，对抗哮喘，可以治疗糖尿病。
　　
　　

　　

　　原料：牛腩（肥瘦相见者最佳）、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱

　　调料：黄酒、葱、生姜、盐、味精

　　

　　做法：
　　1、将牛腩和胡萝卜分别洗净切块备用，将洋葱洗净切成条备用；
　　2、将整个的土豆洗净放入蒸锅蒸熟，剥皮后切块备用；
　　3、将牛腩放入高压锅内，烧开后，撇去浮沫，放入葱姜和黄酒，压熟；
　　4、锅内油热后，放入洋葱翻炒，再加入胡萝卜一起翻炒；
　　5、随后加入牛肉汤，倒入牛腩和土豆，烧开；
　　5、关火，将咖喱块放入汤汁中轻轻搅匀化开，加盖小火再烧5分钟，加入少许盐和味精即可。

【养生菜】咖喱土豆牛腩 - 美食天下 - 华声论坛土豆蜂蜜治疗胃病 - 美食天下 - 华声论坛 [图文] 部分土豆菜肴的制作分享 [推荐] - 美食天下 - 华声论坛家常菜的小秘密—【酸辣土豆丝】 - 美食天下 - 华声论坛腌笃鲜 - 美食天下 - 华声论坛上汤芥兰 - 美食天下 - 华声论坛菠萝咕咾肉 - 美食天下 - 华声论坛台式三杯鸡 - 美食天下 - 华声论坛药食圣品--黑木耳 - 美食天下 - 华声论坛陈皮鸡翅 - 美食天下 - 华声论坛茄汁烩猪扒 - 美食天下 - 华声论坛全羊宴 - 美食天下 - 华声论坛我爱美食 - 糖醋排骨 - 美食天下 - 华声论坛咖喱土豆芹菜菜谱1　（素） - 美食天下 - 华声论坛桂花乌龙冻的做法！ - 美食天下 - 华声论坛当归醉鸡卷的做法 - 美食天下 - 华声论坛洋葱牛肉丝 - 美食天下 - 华声论坛红烧香菇肉丸 - 美食天下 - 华声论坛上海一锅鲜 - 美食天下 - 华声论坛咖啡小常识 - 美食天下 - 华声论坛玉米芋头杂锦煲 - 美食天下 - 华声论坛豆腐的七十九种做法 - 美食天下 - 华声论坛 ++ 红烧猪蹄香橙鸡翅 ++[转帖] - 美食天下 - 华声论坛