当归醉鸡卷的做法 - 美食天下 - 华声论坛

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当归醉鸡卷的做法
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菜系：中菜
菜式类别：主菜
取材：鸡
烹饪方法：煮 | 蒸

难度：普通
50分钟
材料及份量:
大鸡腿2只、盐2茶匙、当归5克
枸杞10克、清水500毫升
古越龙山红糟露300毫升
制法:
1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉。
2、将鸡腿去骨后，皮朝下放在锡箔纸上，抹上少许盐后卷起来，并用锡箔纸裹紧呈糖果状，放入蒸锅内大火蒸20分钟。
3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中，再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷，放入冰橱浸泡1天后取出切片即可。

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