劲爆鸡米花 - 菜谱 - 美食家 > 美食天下
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/05/01 21:20:39
发表于3小时前
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- 原创属性:原创 / 原文
- 制作难度:普通
- 所需时间:廿分钟
- 主要工艺:炸
- 主要食材:禽蛋类
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食材明细
鸡胸肉 250g
蒜泥 一小勺
黑胡椒碎 2克
姜粉 2克
盐 半小勺
料酒 1/2小勺
鸡蛋清 一个
脆炸粉 适量
- 1
鸡肉洗净。 - 2
切成2cm见方的小块,横竖浅浅的切上几刀以便腌制的时候入味。 - 3
用盐,料酒,胡椒碎,蒜泥、蛋清、一勺脆炸粉拌匀腌制15分钟。
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..... - 5
..... - 6
.....
- 7
油锅加热到5成热,将腌好的鸡肉取出,再次裹上一层脆炸粉。裹粉均匀后,拿起稍微抖掉多余的干粉。 - 8
下入锅内炸至表面酥脆金黄即可。(鸡肉很容易成熟,炸至时间不宜时间太长,炸的时间长了鸡肉会变老影响口感的) - 9
好了尝尝吧。
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