劲爆鸡米花 - 菜谱 - 美食家 > 美食天下

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/13 13:54:44
 发表于3小时前
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  • 原创属性:原创 / 原文
  • 制作难度:普通
  • 所需时间:廿分钟
  • 主要工艺:炸
  • 主要食材:禽蛋类
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(3人评价)

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食材明细

鸡胸肉 250g
蒜泥 一小勺
黑胡椒碎 2克
姜粉 2克
盐 半小勺
料酒 1/2小勺
鸡蛋清 一个
脆炸粉 适量

这个鸡米花做法简单,味道可以PK肯德基,外皮酥脆,鸡肉鲜嫩,一吃就停不了口。为了减少繁琐的步骤,我直接买了脆炸粉。脆炸粉的味道很不错;关键是省去调味的麻烦了。超市的调料专柜有售,价格不贵也就三块钱左右一袋。紧张的期末考试终于过去了,现在孩子们放假了,也该犒劳犒劳他们了,没事儿的时候来上一盘,一定能换来孩子们对你钦佩的眼神。。。
  • 1
    鸡肉洗净。
  • 2
    切成2cm见方的小块,横竖浅浅的切上几刀以便腌制的时候入味。
  • 3
    用盐,料酒,胡椒碎,蒜泥、蛋清、一勺脆炸粉拌匀腌制15分钟。
  • 4
    .....
  • 5
    .....
  • 6
    .....
  • 7
    油锅加热到5成热,将腌好的鸡肉取出,再次裹上一层脆炸粉。裹粉均匀后,拿起稍微抖掉多余的干粉。
  • 8
    下入锅内炸至表面酥脆金黄即可。(鸡肉很容易成熟,炸至时间不宜时间太长,炸的时间长了鸡肉会变老影响口感的)
  • 9
    好了尝尝吧。