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奶香鸡肉意面
佳妮寶貝 发表于2010-05-28 14:30
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原创属性：原创 /原文 制作难度：普通 所需时间：半小时 主要工艺：炒 主要食材：禽蛋类
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食材明细
鸡胸肉
洋葱
圆白菜
黑胡椒
盐
湿淀粉
料酒
淡奶油
奶酪粉
小米辣
鸡蛋 一个
黄油 一小块
泰式甜辣酱 少许
便当第二天吃的时候，意面吸收了奶汁口感变得饱满，白菜也非常脆嫩，因为加了小米辣和泰式甜辣酱，整道菜变得酸辣可口。加热不要超过3分钟，夏天到了，本身就可以当凉菜吃。
1

洋葱切碎，圆白菜切丝。
2

鸡胸肉用黑胡椒，盐，湿淀粉和料酒玛味。
3

一个鸡蛋打散后加入淡奶油搅拌均匀成蛋奶油液（淡奶油加至鸡蛋液颜色变浅，多加一点也没有关系）。
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煎锅内融化一小块黄油，将鸡肉煎至变色。
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放入洋葱粒翻炒出香味，再加入白菜丝。
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倒入淡奶油液小火翻炒均匀，并加入黑胡椒碎和盐调味（一定是小火，不断翻动菜和肉，以防蛋液煮熟）。
7

沸水中下意面并加盐煮8分钟，煮好后焯一遍凉开水让意面迅速降温。
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将小米辣切碎，撒在意面上。
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吃的时候上面淋上少许泰式甜辣酱和奶酪粉。
小贴士
1.不喜欢吃辣的朋友可以不放小米辣
2.泰式甜辣酱里面含有大蒜粒，没有加热，蒜味儿非常浓烈。建议吃的时候再淋在菜上面，如果淋在菜上放冰箱过夜，第二天打开饭盒，味道会相当浓烈，影响食欲。
3.怕蒜味影响下午工作的，可以将甜辣酱换成番茄酱
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