【美食家主题赛--第四季】焖肉饭 - 菜谱 - 最爱暖香柔 - 美食家 > 美食天下

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/20 20:08:50

食材明细

大米 500g
猪肉 150g
盐 10g
葱花少许
李锦记老抽 10g
鸡精少许
料酒 5g
蚝油 5g

第一次参加美食的活动，虽然厨艺有限，但也是摩拳擦掌的想参与参与~呵呵~
我做的焖肉饭其实很简单，主料就两样，米饭和猪肉。

1
大米：
选有优质的东北大米~口感很好的哦。
2
我用两块肉：五花肉、肘肉~。
3
把猪肉切成丝，小葱切葱花。

4
切好的肉丝里放入调味料：葱花+盐+老抽+蚝油+料酒+鸡精。
5
把放好调料的肉丝拌匀，腌制10分钟~。
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把大米洗净、加入适量的水（比平时做米饭的水，稍微少一点，因为腌好的肉丝里含有水分~）
在腌肉的时候，洗米节约时间哦~。

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把腌制好的肉丝放入米里。
8
稍微搅拌一下！我又加了点植物油~这样饭焖好的时候，颜色比较亮，也好看，口感也好~。
9
饭做好了~香喷喷的哦~。

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先盛上一碗吧~。
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米饭有滋味，加个小菜~拌土豆丝~这就是今天中午的午饭，喜欢喝汤的朋友也可以加个汤~。

小贴士

肉是鲜猪肉，放入冰箱稍微冻上10分钟，因为这样切肉丝的时候比较好切~喜欢吃肥点的朋友，可以选用肥一点的五花肉。喜欢吃肉一点的朋友，可以用肥肉不多的肘肉。我是五花肉和肘肉都用了一些，太瘦的话，做出的米饭不香~

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