神马文学网竹炭吐司--【丸子出品】
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/01 18:58:21
-炭吐司--【丸子出品】 阅读 821 回复 31 [] []
图/文 作者：kawaii丸子
最近比较流行做这种面包，我刚好败入了200g这种粉粉，不知道要用到哪辈子呢，呵呵，真是冲动啊，都是为了省邮费，嘿嘿。不过我觉得超级好用，没有异味，还可以排毒，真是对身体棒棒的！没有找到哪里有高融点乳酪，我就用了平时的那种安佳的乳酪，实践证明，还不如不加呢，里面化了，但是面包冷了以后超级好吃，又自恋了！！！
原料（450g吐司，两个）:
A：高筋粉450g；糖45g；酵母6g；竹炭粉2小匙；水250g；盐1/2小匙；
B：黄油30g；奶酪适量（喜欢就多放些，不喜欢就少放些，或者不放）。
步骤:
1. 按照先液体后粉体的原则，将A材料放入面包机中（程序8，20分钟）搅拌成团；
2. 加入黄油（程序8），揉到扩展阶段，准备发酵；
3. 第一次发酵结束，取出排气，分割滚圆成2份，饧15分钟；
4. 饧好的面团，擀成方形，翻面，铺上奶酪；
5.卷成圆柱体，放入吐司模子，二次发酵1个小时；
6.发至8分满；
7.烤箱预热200°，盖上盖子，30分钟。
来张内部组织吧！黑乎乎的看不出什么组织来，(*^__^*) 嘻嘻……
其实组织还不错，很软！
>占座~~`
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