酸酸甜甜——香煎柠檬鸡

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/27 13:33:27

(2009-09-02 14:50:50)

转载标签：

分类：西韩日餐

平时比较爱做鸡肉，一个是比四条腿的猪肉脂肪少，一个是做起来也方便，一块鸡胸就搞定一个菜，一个鸡胸3.4元钱，经济实惠。但吃的多了，吃法就那几种，难免乏味。今天就换个方式做做，也换个口味。此款炸的话会比较好看，坚挺。但油炸不太利于健康，我改成煎的，少油慢火。最后淋上柠檬汁，酸酸甜甜很开胃。

香煎柠檬鸡

配料：鸡胸肉1片，柠檬一个或者柠檬汁50ml，鸡蛋1个，干淀粉15克，白糖30克，盐5克，吉士粉5克，水淀粉适量，面包糠60克（图1）

制作：

1.将鸡肉片成厚一些的片，用刀尖在鸡肉正反两面上划几刀，不要划透（图2）。

2.鸡胸肉中淋上5ml的柠檬汁，加入盐、打散的蛋液、干淀粉和吉士粉，搅拌均匀腌制鸡肉10分钟（图3）。

3.取出一片鸡肉片，双面沾上面包糠，在面包糠的盘子里压紧，尽可能的多沾一些(图4)。

4.平底煎锅倒入适量油，油温4成热，放入鸡胸肉，用小火煎，火力小的话也可以用中火，不要大火，以免煎糊（图5）.

来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100ewli.html) - 酸酸甜甜——香煎柠檬鸡_紫色透明_新浪博客

5.待一面金黄后，翻另一面进行煎炸。鸡肉熟透后，沥干油捞出（图6）。

6.锅洗净，倒入45ml的柠檬汁小火加热（图1）。

7.戴冒泡后放入白糖，盐搅匀后煮开后，淋入水淀粉勾芡（图2）

8.鸡肉稍凉切成等大的长条，淋上调好的柠檬酱汁即可。

摆盘，我用的这个盘子是kitty造型的盘子，鸡肉切成条后成鱼的造型，把鸡肉摆在kitty猫的嘴部，寓一个小猫吃鱼吧。哈哈

来张近距离的。煎后的鸡肉外表酥脆，内部软嫩，淋上的柠檬汁吃起来不会带来油煎后的油腻。

酸酸甜甜——香煎柠檬鸡酸酸甜甜好味道——茄汁小排酸酸甜甜的山楂酱超女：酸酸甜甜的公民启蒙酸酸甜甜自制艳丽蜂蜜水果茶酸酸甜甜的茄汁鱼片酸酸甜甜自制艳丽蜂蜜水果茶. 酸酸甜甜的鲜果洛神花茶酸酸甜甜的橙汁山药(转载) 山楂排毒7法酸酸甜甜就变瘦山楂排毒7法酸酸甜甜就变瘦酸酸甜甜自制艳丽蜂蜜水果茶1 酸酸甜甜就是我【音画欣赏】=== 【美食(☆＿☆)】好菜伴侣，酸酸柠檬圣诞好礼:自制香浓甜甜圈[组图]-甜甜圈圣诞—上海频道-东方网阳光的味道——百分百柠檬香饼干阳光的味道——百分百柠檬香饼干你的甜蜜——柠檬蜜你的甜蜜——柠檬蜜阅读主题 - 黄瓜，酸酸甜甜就是我。 - 贝太厨房 - 菜谱搜索, 家常菜谱, 美食论坛, 营养健康, 居家厨房酸酸咸咸就是你——美味不可挡的自制酸豆角炒肉末阳光的味道——百分百柠檬香饼干 - 玉池桃红的日志 - 网易博客柠檬- 【养生保健】柠檬——美容护肤你少不了它