神马文学网酸酸咸咸就是你——美味不可挡的自制酸豆角炒肉末
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/26 15:07:34
材料：自制酸豆角一份 瘦肉馅２００克（肥点的更好吃） 泡红尖椒4个
调味料：盐，老抽、蒜末、姜、葱花适量
做法：１将泡好的酸豆角略冲一下控水切碎。（具体酸豆角的制作方法可参考用纯净水做的美味四川泡菜）
２、炒锅烧热放油将肉馅炒变色加入老抽、盐（盐要少放，因为酸豆角本身就很咸了）盛出备用。
３、炒锅放底油烧热后放入葱花、蒜末、姜片爆香放入切碎泡红尖椒煸炒出香味。
４、将酸豆角放入继续煸炒并将肉末加入一起再略翻炒一下即可放入鸡精调味后出锅。
狮子心得：这酸豆角炒肉末用五花肉馅炒出来更油润，更香浓。为了健康狮用了纯瘦肉馅，炒出来的味道也是不错的！选择健康还是口感!全凭你的喜好！
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