圣诞好礼:自制香浓甜甜圈[组图]-甜甜圈 圣诞—上海频道-东方网

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圣诞好礼:自制香浓甜甜圈[组图]
2009年12月9日 09:59
来源:东方网 作者:水母 选稿:王丽琳

图片说明:美仕唐纳滋在圣诞推出的新品
甜甜圈一直是女生最爱的甜品之一，酥软的口感，甜而不腻的味觉让人唇齿留香。圣诞临近，甜甜圈该是女生最心仪的礼物之一了。
美仕唐纳滋悄悄为甜甜圈穿上豪华外衣，限量发售。草莓、抹茶、巧克力及综合口味让很多沉浸在恋爱甜蜜中的女生品出爱的幸福滋味。美仕唐纳滋同时还配套推出现圣诞节专属红绿提盒，特有的时尚设计，带给顾客浓浓的圣诞氛围。

说到甜甜圈，其实心灵手巧的MM们也可以自己制作，虽然比不上专业师傅的手艺，但自己动手的快乐也是无与伦比的，东方网小编特意搜罗了一些甜甜圈的做法，供大家参考。
原料：
干酵母1/2大匙，牛奶75克，面粉160克，奶粉适量(约5-10克，不加也可)，糖25克，盐1/4小匙，鸡蛋液半个
做法：
1.干酵母撒在温牛奶中，拌匀使其融化，筛入面粉，奶粉，加入蛋液，一起搅拌成团，用力揉10分钟到面筋扩展
2.揉圆盖好，放温暖处发酵1小时
3.取出，将面板上撒点面粉用擀面杖擀成0.8厘米厚。
4.用甜甜圈印印出一个个圆圈，和中间的小球一起排在烤盘上，剩下的边角揉起来继续印。
5.烤箱38度，放一杯热水在底部，将排好甜甜圈坯的烤盘放入中层，最后发酵30分钟
6.烧热小半锅油，放下圈坯和小球用小火炸，两边约需炸一分钟
7.炸好把油沥干，趁热沾上细砂糖即可
小贴士：
1.做法1.2用面包机完成，将牛奶，糖，盐，蛋液依次放入面包机中，加入面粉，奶粉，将干酵母铺在面粉上，不要和液体接触，选择发面团程序，定时6个小时。(需要定时的，干酵母一定要和液体隔开，否则糖，盐会和干酵母反应，使酵母的作用在和面前失效)
2.第6步不需要很多油，因为发酵好的圈坯很轻，入锅即浮起
3.炸的火候看颜色，比自己想要的颜色浅一点就出锅，因为余热会让颜色再加深一点
4.入锅炸不到半分钟颜色就够深，说明火大了，这样里面还没熟。
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