酸酸甜甜的山楂酱

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 04:31:49

酸酸甜甜的山楂酱昨天在百佳超市买了两斤新鲜山楂,一半拿来做山楂酱,另一半正在太阳底下晒着,干了用来煮酸梅汤。这红艳艳的山楂酱可是酸酸甜甜,好好味道!
做法非常简单:把山楂洗净,用小刀去蒂,去脐,去籽,放到锅里。加少量的水,不能没过山楂,因为它本身带有水分。按照自己的口味加适量冰糖。大火煮开后用小火慢慢熬,熬到山楂变软,大概十五分钟后关火。然装入事先开水烫过的干净瓶子即,待凉后放入冰箱冷藏保存。类似这样的方法还可以做草莓酱、苹果酱、桑椹酱等等。自制的果酱干净卫生,重要的是不含防腐剂。


特别提示:中医认为,山楂只消不补,脾胃须弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制,尤其是儿童,正处于牙齿更替时期,长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等,对牙齿生长不利。另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平,没有饥饿感,影响进食,长期大量食用会导致营养不量、贫血等。糖尿病患者不宜食用,可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙,以防伤害牙齿。
注意:孕妇害喜莫吃山楂!孕妇早期妊娠反应,喜欢选择味道酸的水果,但不要选择山楂,因为山楂有破血散淤的作用,能刺激子宫收缩,可能诱发流产!产后服用可促进子宫复原。