神马文学网粥有十利、饶益有情
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粥有十利、饶益有情
2010年03月12日 佛法论坛
粥自古以来就是人们养生资命的佳品。尤其中国的传统中医更是注重粥的养生功效。俗话说：“冬季进补，上山打虎。”为什么要在冬天进补呢？因为冬季是一年中最寒冷的季节，万物处于封藏状态，此时人体新陈代谢处于较为“低迷”的状态，皮肤汗孔由疏松转为致密。也就是说冬天属于“闭藏”的季节，在中医来说肾主封藏，也就是说冬天是养肾的时节。冬天通过进补，养肾，可以使肾“精”更为充盈，可以使明年身体更好，更少得病，这就是中医治未病的思想。用现代的语言来解释就是，冬天天气变冷，我们人也顺应自然变化，穿多些衣服，身体也不像夏天那样出汗，多休息，多吃东西，消化功能也得到加强，这时吃些补品更能为身体吸收。
这样一个进补养生的季节，作为我们学佛的人应该怎么补呢？摩诃僧祇律律云：“粥有十利、饶益有情”。佛住舍卫城时。难陀母作食。先饭比丘。然后自食。复作釜饭。逼上饭汁自饮。即觉身内风除。宿食顿消。由是多水少米合煎。复用胡椒荜茇调和。以奉世尊。由是佛听比丘。从今日后。许食粥。有十种利。时世尊即说偈曰。持戒清净人所奉。恭敬随时以粥施。十利饶益于行者。色力寿乐辞清辩。宿食风除饥渴肖。是名为药佛所说。欲生人天常受乐。应当以粥施众僧。(梵语难陀。华言善欢喜。)一资色谓资益身躯。颜容丰盛。故云资色。二增力谓补益尪羸。增长气力。故云增力。三益寿谓补养元气。寿算增益。故云益寿。四安乐谓清净柔软。食则安乐。故云安乐。五辩说谓滋润喉吻。论议无碍。故云辩说。六除风谓调和通利。风气消除。故云除风。七消宿食谓温暖脾胃。宿食消化。故云消宿食。八辞清谓气无凝滞。辞辩清扬。故云辞清。九除饥谓适充口腹。饥馁顿除。故云除饥。十消渴谓喉吻沾润。渴想随消。故云消渴。
既然如此，在这里便为各位推荐几款适合于我们佛教徒，特别是中老年人的居士食用的、具有强身益寿功效的药粥，供您在寒冷的冬季轮番选用，以使您的餐桌上，不只白米粥，而是更丰富一些。
1、黄芪粥
配方：生黄芪30克，粳米(大米)50克，红糖少许。
制备方法：将生黄芪切成片(或直接买黄芪片)放入铝锅内，加水适量，煎煮取汁。大米淘洗干净，连同黄芪汁一起放入锅内，加水适量，置急火上煮开，慢火把米煮烂即成。
功效：补益元气，健脾养胃，利水消肿，长期服用延年益寿。
2、枸杞粥
配方：枸杞子15克，大米50克。
制备方法：将枸杞子洗净，大米淘洗干净，同放锅内，加水适量，置急火上煮开，再用慢火把米煮烂成粥即可。
功效：补肾益血、养阴明目，对防治中老年人常见的心血管病、糖尿病有一定的作用，对治疗眼花、视力减退有良好的效果。
3、芝麻粥
配方：黑芝麻6克，大米50克，蜂蜜少许。
制备方法：将黑芝麻炒熟，研成粉，粳米淘洗干净，放锅内，急火烧开，再用慢火煮八成熟时，放入黑芝麻粉、蜂蜜，继续煮至米烂即可。
功效：润肠通便、益五脏、壮筋骨，长期服用有显著的抗衰老作用。
4、菊花粥
配方：菊花末15克，大米50克。
制备方法：将菊花去蒂，蒸后晒干(或用干菊花)，磨成细末备用;将大米淘洗干净，放入锅内，加水适量，用急火煮开，慢火煮成半熟，再加入菊花末，继续将米煮烂即可。
功效：散风热、清肝火、降血压，适用于高血压、冠心病、肝火头痛等症。
5、胡桃粥
配方：胡桃(又称核桃)1-5个，大米50克。
制备方法：将胡桃肉捣烂，粳米淘洗干净，同放入铝锅内，加水适量，置急火上煮开，用文火煮成粥即成。
功效：乌发、醒脑、益智。