交联淀粉(甲醛交联)

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 19:46:22

交联淀粉(甲醛交联)

交联淀粉(甲醛交联) ： ( 食品制造业--其它食品类--淀粉及淀粉制品业； )

淀粉乳->交联->中和->过滤->水冼->干燥

 主要工艺参数：

(1) 交联:添加量为绝干淀粉质量的0.077-0.155%，pH调至1.6-2.0，在38-40℃、反应3-6小时;
(2) 中和:Na2CO3调至pH7;

 关键设备：

淀粉加工机械

滚筒干燥机 立式结晶罐 反应罐

 

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