神马文学网正确认识转基因食品
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 00:09:28
如今“转基因食品”(GM FOOD)已经在世界上多个国家成了环境和健康的中心议题。并且迅速形成不同的思想阵营：赞同者认为，科技的进步能大大提高人们的生活水平；而另外的观点则认为，科学实践走得“太快”了，有很强的不可预知性。抛开科学领域的争论不谈，消费者要问，转基因食品到底是什么？
什么是转基因食品
专家介绍，转基因是指透过生物技术，将生物中某个基因抽出，然后植入另一种生物内。通过修改基因，能够改变一个有机体的部分或全部特征。例如，科学家认为北极鱼体内某个基因有防冻作用，于是将其抽出，再植入番茄内，制造新品种的耐寒番茄。而用此作为原料制造的食品则被称为转基因食品。
对于消费者来说，他们更关注的是转基因食品的安全性。对转基因食品持否定态度的人认为，目前对基因的活动方式了解还不完全透彻，没有十足的把握控制基因调整后的结果。为了确保消费者的安全和知情权，国家对5大类17种食品或产品，要求必须进行是否转基因标注。这些产品包括：一、大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕；二、玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉；三、油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕；四、棉花种子；五、番茄种子、鲜番茄、番茄酱。
转基因食品是否会产生不良影响，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所吴永宁教授认为，凡是允许在中国销售的转基因食品，都要通过国家农业部转基因办公室、专家委员会和相关检验机构的严格评审、检测，已经通过安全性评价的转基因食品，由国家农业部颁发安全合格证书后，方能投入进行食品加工。从营养安全的角度讲，目前还没有发现转基因食品不利于人体健康的证据，也没有出现由此引发的食品安全纠纷。
由于转基因食品是否对健康有影响到目前为止还没有明确结论，因此世界上一些国家对转基因技术，特别是转基因食品持慎重态度，专门为转基因食品建立了管理制度，要求生产厂商，尽到告知义务。
转基因食用油安全吗
中国是食用油的消费大国，大豆、菜籽、玉米是主要的食用油原料，国家要求标注的转基因食品或产品中，这3种农作物均榜上有名。食用油作为消费者日常生活的必需品，自然成为被关注的焦点。目前国内的转基因油料作物，例如大豆，主要来自阿根廷、美国等国家。转基因油料作物受到青睐的原因很简单，产量大、出油率高，竞争中具有价格优势。业内人士称，国产非转基因大豆的出油率约16%，而进口转基因大豆的出油率约20%。据估算，平均每桶5升非转基因大豆油要比转基因大豆油的成本高2?3元。
针对转基因食用油的安全性问题，行业各界仍然持不同态度。
对转基因食用油持支持态度的观点认为，转基因食品通过国家相关部门严格的安全性评价，并没有发现对健康的不利影响。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授朱本忠教授认为：“虽然从科学技术上还不能直接断定转基因产品是否对人体有害，但转基因大豆已经通过了国家相关部门的安全性评价，证明是安全的。”中国农业大学教授黄昆仑表示:“市场上售卖的转基因食品，都是经过国家相关部门的检测，进行了安全性评价。目前，我国和已经食用转基因大豆8年的美国并没有在消费者中产生明显的不利症状。”
而反对使用转基因作为食品原料的观点认为，尽管尚未发现转基因食品对人的健康造成危害，但并不表明它就是绝对安全的。国家环境保护总局生物安全办公室的王捷表示：“尽管截至目前尚未发现转基因食品对人的健康造成危害，但是并不能说它就是绝对安全的，也许它的影响需要一定的时间才能显现出来。对于有可能出现的潜在风险，必须引起高度重视。”
中国农业大学的罗云波教授表示，任何一种作物被确定是否用转基因技术改造时，首先要对该种作物本身进行安全性评价，要确保其对人体不会产生不良反应，有些人不了解什么是转基因，认为转基因食品是在食品或农作物中添加了叫“基因”的东西。罗教授认为，任何食品都是由成千上万基因组成，传统品种改良通过杂交，实际上也是基因的交换，而基因技术是定向改造生物，跟杂交育种没有本质区别。作为消费者，罗教授本人非常接受转基因食品，因为转基因食品至少有两点好处，一可以减少农药残留，二可以强化某些营养成分。
自2004年5月1日起，国家标准化管理委员会会同农业部等组织强制要求，在我国生产销售的食用大豆油、菜籽油必须标明原料大豆、油菜是否是转基因产品。如果原料为进口，则须注明它的原产国。国家的强制规定使消费者有了知情权和选择权，是否购买转基因产品，决定权完全在消费者手里。