神马文学网红枣煨猪蹄 - 美食天下 - 华声论坛
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 15:23:17
红枣煨猪蹄
红枣好想你 发表在 美食天下 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn
: 红枣煨猪蹄
原料]红枣250克，猪前蹄1只，姜少许，葱少许，精盐少许，味精少许，酱油少许，料酒少许，胡椒粉少许，八角少许，冰糖少许，花生油1000克。
[制法]
1、红枣剔去核，冲洗干净，放入碗中。
2、把猪蹄洗净，放在小火上慢烤，见成焦黑色时，离火放入清水中光至发软，捞出刮去污垢，再用清水冲洗干净，然后剖开去骨，把肉整修均匀，肉面划出刀口，使其成菱形状，放入沸水锅内稍煮，捞出用料酒、酱抽拌匀。
3、取锅上火，放入花生油，投入猪蹄，炸呈淡红色捞出，随后再投入汤锅内，煮熟捞出。
4、取砂锅上火，放入竹垫，下入猪蹄，加入料酒、精盐、冰糖、胡椒粉、八角、葱、姜、酱油、红枣、清水，盖好盖，用小火焖一段时间后，将砂锅离火，揭开盖，捞出八角、姜、葱，取出红枣、猪蹄。
5、原锅上火，放入猪蹄，加入味精，倒入原汤，收浓汤汁。捞出猪蹄放在圆盆中，围好红枣，浇上汤汁即成。
[效用]养血止血，补血通乳。适用于血虚菱黄、贫血、过敏性紫癜、便血、衄血、产后乳少、病后体虚、体虚疮疡久不收口及高血压病、血小板减少症、白细胞减少症者等食用。无病者食之，可起到补养强壮、强腰健脚、美容护扶的作用，为养生保健佳品。内有湿痰者不宜食用。
[附注]本品以红枣配猪蹄，尤能养血、止血、通乳，为贫血、出血及产后乳少食疗佳品。本品养生保健作用较好，又为养生保健佳品。
红枣好想你 发表在 美食天下 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn
: 红枣煨猪蹄
原料]红枣250克，猪前蹄1只，姜少许，葱少许，精盐少许，味精少许，酱油少许，料酒少许，胡椒粉少许，八角少许，冰糖少许，花生油1000克。
[制法]
1、红枣剔去核，冲洗干净，放入碗中。
2、把猪蹄洗净，放在小火上慢烤，见成焦黑色时，离火放入清水中光至发软，捞出刮去污垢，再用清水冲洗干净，然后剖开去骨，把肉整修均匀，肉面划出刀口，使其成菱形状，放入沸水锅内稍煮，捞出用料酒、酱抽拌匀。
3、取锅上火，放入花生油，投入猪蹄，炸呈淡红色捞出，随后再投入汤锅内，煮熟捞出。
4、取砂锅上火，放入竹垫，下入猪蹄，加入料酒、精盐、冰糖、胡椒粉、八角、葱、姜、酱油、红枣、清水，盖好盖，用小火焖一段时间后，将砂锅离火，揭开盖，捞出八角、姜、葱，取出红枣、猪蹄。
5、原锅上火，放入猪蹄，加入味精，倒入原汤，收浓汤汁。捞出猪蹄放在圆盆中，围好红枣，浇上汤汁即成。
[效用]养血止血，补血通乳。适用于血虚菱黄、贫血、过敏性紫癜、便血、衄血、产后乳少、病后体虚、体虚疮疡久不收口及高血压病、血小板减少症、白细胞减少症者等食用。无病者食之，可起到补养强壮、强腰健脚、美容护扶的作用，为养生保健佳品。内有湿痰者不宜食用。
[附注]本品以红枣配猪蹄，尤能养血、止血、通乳，为贫血、出血及产后乳少食疗佳品。本品养生保健作用较好，又为养生保健佳品。
红枣煨猪蹄 - 美食天下 - 华声论坛
++ 红烧猪蹄 香橙鸡翅 ++[转帖] - 美食天下 - 华声论坛
>>> 美食美肤 美味猪蹄 <<<[转帖] - 美食天下 - 华声论坛
腌笃鲜 - 美食天下 - 华声论坛
上汤芥兰 - 美食天下 - 华声论坛
菠萝咕咾肉 - 美食天下 - 华声论坛
台式三杯鸡 - 美食天下 - 华声论坛
药食圣品--黑木耳 - 美食天下 - 华声论坛
陈皮鸡翅 - 美食天下 - 华声论坛
茄汁烩猪扒 - 美食天下 - 华声论坛
全羊宴 - 美食天下 - 华声论坛
我爱美食 - 糖醋排骨 - 美食天下 - 华声论坛
芹菜菜谱1 （素） - 美食天下 - 华声论坛
桂花乌龙冻的做法！ - 美食天下 - 华声论坛
当归醉鸡卷的做法 - 美食天下 - 华声论坛
洋葱牛肉丝 - 美食天下 - 华声论坛
红烧香菇肉丸 - 美食天下 - 华声论坛
上海一锅鲜 - 美食天下 - 华声论坛
咖啡小常识 - 美食天下 - 华声论坛
玉米芋头杂锦煲 - 美食天下 - 华声论坛
豆腐的七十九种做法 - 美食天下 - 华声论坛
青椒蘑菇炒鸡丁 - 美食天下 - 华声论坛
白果酸菜猪肚汤 - 美食天下 - 华声论坛
花红柳绿肥牛热汤面 - 美食天下 - 华声论坛