在家轻松DIY海鲜 鲜美生猛吃醉虾
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/29 15:12:25
醉虾 很多人热爱海鲜的生猛吃法,但是真要自己在家也可以轻松制作的却不多。不过今天这道醉虾,对热爱海鲜生猛的您来说,做法是再简单不过了,相对饭店里的价格,你在家可以吃上他们的好几盆了。
原料:
·基围虾2斤 ·冰块一盆 ·花雕酒一瓶 ·老姜一大块 ·海鲜酱油一小碗 ·芥末适量 ·剁辣椒一小碟
主料:虾 香料:姜 调味料:酱油 工具准备:深盆 种类:午餐 风味/料理: 湘菜 准备时间:15时 烹制时间:10分钟
作法:
1、制作这道菜要提前一晚制作冰块,家庭冰块制作可以直接在超市买现成的制冰袋,将水烧开后放凉,灌入制冰袋扎紧封口放入冰箱冷冻一夜即可,这个份量的虾需要2-3个冰袋,花雕酒提前放入冰箱冷藏; 2、将老姜去皮洗净切成末,加海鲜酱油先泡上兑成酱汁备用,看个人口味,可以加芥末调配一份,或者加剁辣椒调配一份都很不错; 3、鲜活的基围虾买回后冲洗干净,放入干净的深盆里,铺上冰块,将花雕酒全部倒入,加盖盖上5分钟即可剥壳去头去掉沙肠沾酱开吃。 营养成份:
醉虾的口感清甜爽脆。 小贴士:
1、醉虾的选虾切记一定要用很鲜活的来料理,可以用基围虾也可以用明虾,我家都做过,虾的个头4-5厘米左右的最合适,我这个份量也是因为人多才一次做了两斤。醉虾要就泡就吃,虾肉脆脆甜甜,美味无比,在花雕酒里浸泡久了虾肉会软绵不好吃了。 2、淡水的河虾不建议生吃,怕有寄生虫。 3、花雕酒是黄酒的一种,用来做醉虾是非常不错的。
原料:
·基围虾2斤 ·冰块一盆 ·花雕酒一瓶 ·老姜一大块 ·海鲜酱油一小碗 ·芥末适量 ·剁辣椒一小碟
主料:虾 香料:姜 调味料:酱油 工具准备:深盆 种类:午餐 风味/料理: 湘菜 准备时间:15时 烹制时间:10分钟
作法:
1、制作这道菜要提前一晚制作冰块,家庭冰块制作可以直接在超市买现成的制冰袋,将水烧开后放凉,灌入制冰袋扎紧封口放入冰箱冷冻一夜即可,这个份量的虾需要2-3个冰袋,花雕酒提前放入冰箱冷藏; 2、将老姜去皮洗净切成末,加海鲜酱油先泡上兑成酱汁备用,看个人口味,可以加芥末调配一份,或者加剁辣椒调配一份都很不错; 3、鲜活的基围虾买回后冲洗干净,放入干净的深盆里,铺上冰块,将花雕酒全部倒入,加盖盖上5分钟即可剥壳去头去掉沙肠沾酱开吃。 营养成份:
醉虾的口感清甜爽脆。 小贴士:
1、醉虾的选虾切记一定要用很鲜活的来料理,可以用基围虾也可以用明虾,我家都做过,虾的个头4-5厘米左右的最合适,我这个份量也是因为人多才一次做了两斤。醉虾要就泡就吃,虾肉脆脆甜甜,美味无比,在花雕酒里浸泡久了虾肉会软绵不好吃了。 2、淡水的河虾不建议生吃,怕有寄生虫。 3、花雕酒是黄酒的一种,用来做醉虾是非常不错的。
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