神马文学网春风舌底话蛮姜
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开门见姜。自小嗜姜，自是加工过的红姜甜姜类。至今有两样零食久曰不食即生相思之念，一是花生，二则是鲜姜了。那时节大冬天里也不停地把姜往口中送，任小手冻得开裂通红，嘴辣得鲜红，边吃边纳闷，为何惧怕辣椒的辣却如此贪恋鲜姜之辣。
姜有儒心。子曰：“食不厌精，脍不厌细。……不撤姜食，不多食。”（《论语·乡党》）朱熹特别加注说明：“姜，通神明，去秽恶，故不撤。”姜有“御百邪”之儒心，故夫子重之。
姜有佛性。因菜肴中为佐料可辟腥祛荤，留取素质以免开罪佛祖，因此被尊为“菜中佛士”。“姜是老的辣”，即如大师修行，愈老弥坚，愈得开悟之道。
姜有医德。“卖姜翁”王夫大赞生姜：“最疗人间病，乍炎寒”。民谚更是有“上床萝卜下床姜（或云‘冬吃萝卜夏吃姜’），不用医生开药方”，“男儿不可三曰无姜”等说法。姜的医用多多，散寒祛湿，温中止呕，宣通络脉，调和气血……还有，开胃健脾、促进消化、增进食欲。这一点也是生姜忌暴吃和晚上吃的原因：胃府不宜长时间刺激充血，尤其夜间胃壁粘膜进行修复之时。人们将这夸张成了“早吃生姜如喝清汤，晚吃生姜如吃砒霜”。
姜如刚烈之士，性温，味辛。姜与葱、蒜、韭、薤并称“五辛”。辛辣物也可惹怜姜诗情。中国文人本“骚”客，自古喜欢YY，姜亦不放过。柳宗元看到新姜便说，“世人悠悠不识真，姜芽尽是捧心人”。宋朝刘子翚描绘得更有3D效果：“恰似匀妆指，柔尖带浅红。”嫩春姜或与纤纤玉指可有一比。惜笔者从小贪吃姜，结局是把双手吃成了霜降之后的老姜模样——冻疮在小手上巨肿一冬复一冬后，渐渐地把手指头撑得肉粗皮糙了。食姜食得“‘五指’渐宽终不悔”，只怪一种辣姜食出百种滋味来。
姜有酸味。不信？且看《红楼梦》第三十回围绕宝黛钗三角恋爱的一出好戏：“宝钗借扇机带双敲”。林黛玉对贾宝玉翻脸，经宝玉千揖万拜甜言蜜语一番方才收起小姐脾气破涕为笑。恰宝二爷对薛宝钗无心说句：“怪不得他们拿姐姐比杨妃，原来也体丰怯热。”晕，这可犯了宝姐姐的忌讳——你敢笑本姑娘胖？何况人家见俩兄妹和好了正郁闷着呢。黛玉瞅了更有些乘胜追击兴灾乐祸的得意忘形。见情敌喜形于色，稳重的宝姑娘终按捺不住不阴不阳地发飙了，冲两位小情侣夹枪带棒指桑骂槐。凤姐把少男少女的感情纠纷看在眼里，为止息宝钗的怨气，替宝黛解围道：“你们大暑天，谁还吃生姜呢？”那宝钗咬牙切齿咀生姜，开口不但“辣辣的”更是酸酸的。辣里带酸，更显宝钗性情中另一真实面。
姜亦有甜味儿。“蛮姜豆蔻相思味，算却在、春风舌底。”吴文英在这缱绻多情的《杏花天·汤》里所吟之“汤”，即姜茶。勾春引色、成人之美的王婆卖的便是姜茶。姜汤水暖，相思味甜。自小也爱喝姜茶。把姜细细撕碎了，放点盐和糖，以开水冲泡，就可以焐在手心慢慢啜饮了。甘香温暖，缓缓流入肺腑。
那曰临下班时饿了，便说，要去吃饭了，饿了，可能是吃姜吃的。对方正是颇懂美食养生之人，回道，不要吃姜，晚上不要吃姜。淡淡一语，言者无心，听者却有意，但似深抿了一口姜茶，“春风舌底”，全身心都暖和着了。
姜有儒心。子曰：“食不厌精，脍不厌细。……不撤姜食，不多食。”（《论语·乡党》）朱熹特别加注说明：“姜，通神明，去秽恶，故不撤。”姜有“御百邪”之儒心，故夫子重之。
姜有佛性。因菜肴中为佐料可辟腥祛荤，留取素质以免开罪佛祖，因此被尊为“菜中佛士”。“姜是老的辣”，即如大师修行，愈老弥坚，愈得开悟之道。
姜有医德。“卖姜翁”王夫大赞生姜：“最疗人间病，乍炎寒”。民谚更是有“上床萝卜下床姜（或云‘冬吃萝卜夏吃姜’），不用医生开药方”，“男儿不可三曰无姜”等说法。姜的医用多多，散寒祛湿，温中止呕，宣通络脉，调和气血……还有，开胃健脾、促进消化、增进食欲。这一点也是生姜忌暴吃和晚上吃的原因：胃府不宜长时间刺激充血，尤其夜间胃壁粘膜进行修复之时。人们将这夸张成了“早吃生姜如喝清汤，晚吃生姜如吃砒霜”。
姜如刚烈之士，性温，味辛。姜与葱、蒜、韭、薤并称“五辛”。辛辣物也可惹怜姜诗情。中国文人本“骚”客，自古喜欢YY，姜亦不放过。柳宗元看到新姜便说，“世人悠悠不识真，姜芽尽是捧心人”。宋朝刘子翚描绘得更有3D效果：“恰似匀妆指，柔尖带浅红。”嫩春姜或与纤纤玉指可有一比。惜笔者从小贪吃姜，结局是把双手吃成了霜降之后的老姜模样——冻疮在小手上巨肿一冬复一冬后，渐渐地把手指头撑得肉粗皮糙了。食姜食得“‘五指’渐宽终不悔”，只怪一种辣姜食出百种滋味来。
姜有酸味。不信？且看《红楼梦》第三十回围绕宝黛钗三角恋爱的一出好戏：“宝钗借扇机带双敲”。林黛玉对贾宝玉翻脸，经宝玉千揖万拜甜言蜜语一番方才收起小姐脾气破涕为笑。恰宝二爷对薛宝钗无心说句：“怪不得他们拿姐姐比杨妃，原来也体丰怯热。”晕，这可犯了宝姐姐的忌讳——你敢笑本姑娘胖？何况人家见俩兄妹和好了正郁闷着呢。黛玉瞅了更有些乘胜追击兴灾乐祸的得意忘形。见情敌喜形于色，稳重的宝姑娘终按捺不住不阴不阳地发飙了，冲两位小情侣夹枪带棒指桑骂槐。凤姐把少男少女的感情纠纷看在眼里，为止息宝钗的怨气，替宝黛解围道：“你们大暑天，谁还吃生姜呢？”那宝钗咬牙切齿咀生姜，开口不但“辣辣的”更是酸酸的。辣里带酸，更显宝钗性情中另一真实面。
姜亦有甜味儿。“蛮姜豆蔻相思味，算却在、春风舌底。”吴文英在这缱绻多情的《杏花天·汤》里所吟之“汤”，即姜茶。勾春引色、成人之美的王婆卖的便是姜茶。姜汤水暖，相思味甜。自小也爱喝姜茶。把姜细细撕碎了，放点盐和糖，以开水冲泡，就可以焐在手心慢慢啜饮了。甘香温暖，缓缓流入肺腑。
那曰临下班时饿了，便说，要去吃饭了，饿了，可能是吃姜吃的。对方正是颇懂美食养生之人，回道，不要吃姜，晚上不要吃姜。淡淡一语，言者无心，听者却有意，但似深抿了一口姜茶，“春风舌底”，全身心都暖和着了。