浇汁茄花 - 日志 - 西马栀子 - 美食家 > 美食天下
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浇汁茄花
↓ 查看评论 标签:茄子 浇汁 16小时前 精华 茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质。尤其是紫皮茄子,富含维生素P,维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。此外,茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效,与维生素P协同,可提高微血管的弹性,有利于心血管病的防治。 浇汁茄花原料 长茄子一只 番茄酱
辅料 淀粉 盐 糖 白醋 鸡蛋
做法
1 茄子洗干净切去蒂;切成长短一致的段
2 横竖切花,切的时候下面放筷子,就不怕把茄子切断
3 撒少量盐略腌,
4 轻轻挤出茄子的水分
5 把茄子均匀的沾上蛋液
6 再裹上一层淀粉
7 下入油锅炸至金黄
8 码在盘中
9 碗汁;番茄酱 糖 白醋 水 搅拌均匀
10 锅中留低油 倒入碗汁,烧至汤汁浓缩色泽红亮,倒在放入盘中的茄子花上即可
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