萝卜丝馅饼 - 日志 - 乌兰图雅 - 美食家 > 美食天下

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萝卜丝馅饼
↓ 查看评论标签：馅饼 萝卜  2009-11-09 09:18

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方！萝卜堪称小人参，冬天的萝卜不但营养而且还很滋补！记得小时候一到了冬天，家家都会储存大萝卜！很多人家都把萝卜腌制成咸菜准备过冬吃。你就看吧几乎家家的院子里或者窗户外，都挂着晾晒的萝卜干，那叫一个壮观呀！俺们吃青萝卜居多，青萝卜生吃能止咳化痰，清热解毒而且还很补气！萝卜可以做成很多美食，可以炸丸子，做汤，制成馅包着吃！现在正是吃萝卜的好时候，多吃萝卜还可以预防感冒呢！
萝卜丝馅饼好吃又营养！俺喜欢用高压锅烙饼，只要是烙饼甭管带馅不带馅的，俺大多都用高压锅，不容易糊而且时间很快！如果你没有耐性看着锅烙饼，那你就用高压锅，调到小火盖上气阀，几分钟就把饼烙好了特别方便！你就等着吃美味的馅饼吧！
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原料：青萝卜1个，猪肉馅适量
佐料：葱，姜，酱油，五香粉，盐，味精，香油，色拉油

1 原料
2 将猪肉馅打散，放入佐料搅拌均匀
3 把萝卜擦成丝
4 水中放少许盐煮滚，放入萝卜丝焯水，千万别盖盖子，萝卜丝焯到软就可以了
5 焯好的萝卜丝要过凉水，用手撰成团挤去大部分水分，
但是不要挤的太干那样口感不好，用刀剁碎
6 把剁碎的萝卜放入调好的猪肉馅中拌均匀即可

7 凉水和面，温水也可以
8 和成面团后，再用手沾水将面轧水，轧到面很滋润
9 面团和好后盖上湿布或者盖子，放一边醒面，大约30分钟吧
10 醒好的面，搓成条切剂子擀成面皮，不要太厚了
11 包成馅饼
12 高压锅烧热放少许油，将馅饼放进高压锅，盖上盖子压上气阀，2分钟后翻面，
再用2分钟时间馅饼就好了，记得一定要用小火

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