用粉条做传统小食——萨其马

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 04:34:17

2010-04-23 | 用粉条做传统小食——萨其马

标签： 萨其马  粉条  糖浆  小食 

    

    

    没想到一般烫火锅常吃到的绿豆宽粉居然还可以拿来做点心，这样的创意真的还蛮妙的。

在《冰冰好料理》里看到原来认为超级复杂的传统糕点萨其马，用粉条竟也可以轻轻松松的完成，看得让人着实心动。正好需要的材料家里都有现成的，于是就跟在后面试做了一把～～

    

   【用到了这些材料】：

    

    宽粉条2团

    葡萄干50克

    杏仁片50克（杏仁片事先烘烤一下再加入会比较香）

    白砂糖1杯（200克）

    麦芽糖1/5杯

    水50ml

    食用油适量

    

    【过程】：

    1、180度油温将粉条炸至膨大，捞起沥掉多余的油分

    

    2、把炸好的粉条放入一个容器内，压碎

    

    3、加入葡萄干和杏仁片

    

    4、拌匀

    

    5、熬煮糖浆：锅内放入白砂糖、麦芽糖和水，小火熬煮至糖浆可以有牵丝的状态

    

    6、把熬煮好的糖浆趁热倒入步骤4中，赶快充分拌匀

    

    7、随即将拌匀的食材放入一个方形的模具中挤压紧实，使之成型

    

    8、最后切块成型即可（趁热在模具中切比较便于切成型，拿出来晾凉即可）

    

    

    白色的萨其马，样子看起来还不错吧——

    

 

    不过吃起来的口感和一般我们从商店里买来的萨其马还是有些不同，松软度还不够，

    倒让我觉得更像是我们以前小时候吃过的那种炒米糖的风味  ，嘻嘻，又当了一回小白鼠，下回看看再来捣鼓点什么。。。

    

    

    

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