用窍门做传统名菜——糖醋鲤鱼
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/30 10:41:42
“糖醋鲤鱼”也是山东济南的传统名菜。济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,而且金鳞赤尾,形态可爱,是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤,南阳之蟹,且入食谱”的记载。
据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。