在美味中燃脂——【咖喱糙米麦仁饭】

在美味中燃脂——【咖喱糙米麦仁饭】(2010-03-04 22:31:49)

怀着愉悦的心情做自己喜欢的事是幸福的
（一）
最近很纠结。不，准确的说，已经为此纠结了大半年时间了，尤以近段为甚，弄得无法静心、安心。过去总认为自己是果断的。可是，这次，却一直踌躇，举棋难定。不知这是不是年老的又一标志——前怕狼后怕虎。
不管怎样，促使我想要改变的唯一原因，就是希望自己能够怀着愉悦的心情做喜欢的事。
人一生中无时无刻不面临着抉择，面临着走什么路、如何走的问题。每个人都有梦想，但是最终能够实现梦想的又能有几人？现实与理想总是对立的。但是，我依旧在努力找寻着第三条路。因为我知道，不顾现实，单纯为着理想而努力和枉顾理想，只为现实利益而生活，都是痛苦的。前者痛在没有面包的举步维艰；后者则苦在失去了方向、目标，甚至自我。
我是贪心的，面包和理想都不想失去，却也不贪婪，期望拥有得比天高。我只希望在不为面包发愁的前提下，轻松自在地做点自己喜欢的、想做的、能做好的事。这也许并不很难。只是难在抉择，难在寻找切入点，难在此刻。如我。
无论如何，我绝不放弃，因为，怀着愉悦的心情做自己喜欢的事是幸福的。哪怕只是遐想，已然幸福得冒泡。如此，我又怎能甘愿放弃？
（二）
瘦身，是人类永恒的话题。女性瘦身，追求美；男性瘦身，追求健康。在瘦身的道路上，人类是锲而不舍、持之以恒、顽强拼搏、愈战愈勇、百折不饶的。
虽然，20年来我的身材一直尚可，体重基本没变。但是，我也脱不去这人之常态。所以，在瘦身道路上，同样努力跋涉着。我相信，世上没有永远不胖的人，正如人不可能不变老。
对于瘦身，我一直认为，最简单的就是最管用的。那就是要管住自己的嘴。美国学者有两句忠告我始终牢记着：一是“牙齿是自己的掘墓人”；二是“要带着食欲离开餐桌”。即使我时常做不到，但是我知道，这两句话确是大实话。吃的多，摄入的多，毫无疑问，付出的代价就要大。
只是，要我放弃美味，在瘦身路上如苦行僧般，于我也如登天。食色，性也！没有了美味，再多的美我也遗憾。如此，是否还有第三条路可走，既饱口福，又保身材。我说，有！绝对有！那就是，改变以往高热量不健康的饮食习惯，取而代之安全健康、变化多端的饮食方式，并长期坚持下去。
郑明明对自己如今仍保持着令人羡慕的优美体态进行过概括，她认为，除了适当运动外，吃什么、怎么吃十分重要。对这点，你不信真不行。
那么我们要吃什么。我认为应该增加水果、蔬菜，以及粗粮、杂粮等谷类制品，降低脂肪和简单碳水化合物的摄入量，如肥肉、荤油、油煎炸食品、巧克力、糖果、甜点和含糖饮料。而且一定要记住，长期坚持是关键。如此，你一定会在大快朵颐享受美味的愉悦中，拥有身轻体盈的快乐。
怀着愉悦的心情做自己喜欢的事，真的很幸福。因为它收获的不仅仅只是过程。
今天就上道健康饭【咖喱糙米麦仁饭】——既有营养，又不用担心热量，更不怕多吃，因为糙米很容易让人有饱足感，你想多吃一口，恐怕都不容易。就让我们的脂肪在享受美食中燃烧吧。


【小常识】
什么是糙米：糙米就是去掉谷壳但没有抛光和“美白”的稻米。它保留了营养成分极高的麸皮和胚芽，但要煮很长时间才会软。而精白米虽然口感好，但是在加工的过程里，把一颗米最精华的部分——麸皮和胚芽磨掉了，留下的只是胚乳，这样等于把95％的营养弃去，吃进肚里的只有5％的精华。
麦仁：为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分及少量矿物质，包括铁和锌，富含纤维，不含胆固醇。
咖喱：国外研究表明，咖喱不仅美味，其所含的姜黄素还具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。另外，咖喱可以帮助降低餐后的胰岛素反应，还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。
【咖喱糙米麦仁饭】
原料：糙米100克，麦仁50克，白米50克，芥蓝梗（或绿色菜梗，如西兰花梗、西芹）100克、胡萝卜100克，咖喱粉若干
做法：
1、提前将糙米、麦仁洗干净后泡水8个小时。

2、白米洗干净后待用。菜梗和胡萝卜切小丁。

3、糙米、麦仁按照水量1：2的比例，先大火煮至水量减少一半，再下入白米，加适量清水，按照正常煮饭程序煮熟即可。
4、咖喱粉倒入耐热容器中，油烧热后泼入咖喱粉中，即制成油咖喱。
  
5、锅中入少许橄榄油或植物油，倒入蔬菜粒翻炒至8分熟后，倒入糙米麦仁饭，并调入适当盐和1大匙油咖喱翻炒均匀就可以了。
贴心建议：
1、吃糙米很容易有饱足感，瘦身的人可以一周吃三次。但是不要顿顿以其为主，那样也容易营养失衡。
2、要是觉得糙米、麦仁口感太粗糙，可以象我一样，适当加一点白米一起煮。
3、糙米饭属于一种粗糙的纤维食物，所以吃完后，要大量饮水，更有利于消化。
4、糙米煮法一般强调“少淘洗”、“饭熟后多焖”的方法。我煮糙米饭，习惯先浸泡再大火煮至水量减少一半后，再与白米饭同煮。我觉得这样煮好的糙米饭口感绝对比白米饭好吃，而且既能保住食物中的营养成分不流失，又能使糙米饭可口，还是女人美容养颜的上上之选。
5、油咖喱一次可以多做点，今后烹煮菜肴时用起来很方便。

【附】警惕容易让人长胖的七种食物
1、奶酪
2、巧克力
3、各种甜点和茶点
4、沙拉酱
5、饮料，包括冰淇淋饮料、咖啡饮品、鸡尾酒以及冰沙等季节性饮料。
6、冰激淋
7、烧烤
最容易让人长胖的食物排名
第1名：巧克力饼干一年14公斤
每天吃6片，热量302卡，一年发胖14公斤。想得到抗氧化的效果，与其从巧克力当中取得多酚，不如多喝一点低热量的绿茶。
第2名：罐装果汁一年12公斤
每天喝500毫升，热量255卡，一年发胖12公斤。如果仔细看罐装果汁上的标示，就可以发现，大部分果汁都是浓缩还原，而且也加了许多糖。
第3名：普通可乐一年8公斤
每天喝375毫升，热量168卡，一年发胖8公斤。可乐的重口味还会让你吃下更多食物，如果真的无法放弃可乐，最好选择喝代糖的低卡可乐。
第4名：啤酒一年7公斤
每天喝375毫升，热量147卡，一年发胖7公斤。啤酒有“液体面包”之称，而且常喝啤酒的人也会换来一个沉甸甸的啤酒肚。
21种菜肴在美味中燃脂
竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，是瘦身佳品。

酱笋条                 红油脆笋               酸菜笋                  笋烧肉

笋干包子            玉兰豆腐羹
芦笋能提高人体的基础代谢，促进人体内热量的消耗，并有很强的脱水能力，多吃新鲜芦笋能变得苗条。
   
清炒芦笋               响油芦笋                  芦笋牛肉              碧波荡漾
苦瓜对瘦身也有较好的效果。

清炒苦瓜                 苦瓜抱蛋               爽脆苦瓜
苋菜和芹菜具有减肥排毒作用。

豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。
冻豆腐有利于脂肪排泄——【洪福齐天】
 石原结实博士大为推崇的瘦身饮品【胡萝卜苹果汁】
荷叶具有利尿通便、减肥瘦身等功效 ——【荷叶绿豆冰粥】