咖喱鸡翅

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来源:http://blog.sina.com.cn/weekjoy 作者:万万加入时间:2010-9-3 17:24:22

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材料：鸡翅500g，胡萝卜半根，小洋葱1个，土豆1个。

油3汤匙，葱姜几片，咖喱粉5g，咖喱块2块，生抽3汤匙，黑胡椒粉适量，料酒少许，盐1茶匙。

做法：

1.鸡翅洗净，在凉水中浸泡30分钟以上，中间可换水2次，以泡去里面的血水。然后沥干，在鸡翅上滑两刀，加生抽，黑胡椒粉，料酒腌制20分钟。蔬菜都洗净，去皮，切块备用。

2.热锅凉油，葱姜爆香和咖喱粉，加入鸡翅翻炒至变色，加入咖喱块。

3.倒入足量开水，加入胡萝卜和土豆，大火烧开转中火炖至汤汁粘稠时，加入洋葱和盐，继续翻炒2分钟即可。

蒸好的米饭填入碗中，然后倒扣在盘上，撒少许黑芝麻，浇上咖喱鸡翅即成咖喱鸡翅盖饭。

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