碎肉炒苦瓜

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/30 04:11:20

主料苦瓜300克、瘦猪肉末75克
调料色拉油40克、酱油适量、料酒20克、白糖适量、精盐适量、味精2克、葱花5克、姜
末5克
特点
种类肉类
制作过程
1.将苦瓜洗净，剖开后挖去籽瓤，切成丝，加入精盐，拌匀后稍腌渍，待用。
2.专用器皿中倒入色拉油，投入肉末，放入葱、姜、料酒拌匀，加盖，用高段加热3分钟，取出器皿，再倒入酱油，放入苦瓜丝、白糖、精盐、味精、翻匀后，加盖，用高段加热3分钟即可.

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