神马文学网酿苦瓜
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/01 08:02:48
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原料：新鲜苦瓜2条(每条长26～27厘米)，瘦猪肉约230克，葱2根、香菇3朵、虾米20粒、盐3克、玉米粉3克、酱油10克、冷水适量。
制法：
1.将苦瓜洗净，去头尾、每3厘米分成一段，其分成16段，挖空其中的瓤、备用。
2.将葱、香菇、虾米剁碎、一起和在猪肉里，加入酱油，盐和3克清水、向同一方向用力搅拌均匀、并呈粘韧性、再加玉米粉拌匀。
3.将肉馅依次填入每段苦瓜中、用力压紧、使肉馅结实并与瓜面平行。
4.将添满肉馅的苦瓜段放入盘内，上笼用旺火蒸熟即成。
原料：新鲜苦瓜2条(每条长26～27厘米)，瘦猪肉约230克，葱2根、香菇3朵、虾米20粒、盐3克、玉米粉3克、酱油10克、冷水适量。
制法：
1.将苦瓜洗净，去头尾、每3厘米分成一段，其分成16段，挖空其中的瓤、备用。
2.将葱、香菇、虾米剁碎、一起和在猪肉里，加入酱油，盐和3克清水、向同一方向用力搅拌均匀、并呈粘韧性、再加玉米粉拌匀。
3.将肉馅依次填入每段苦瓜中、用力压紧、使肉馅结实并与瓜面平行。
4.将添满肉馅的苦瓜段放入盘内，上笼用旺火蒸熟即成。