鱼香菠菜_鱼香菠菜的做法,怎么做,如何做 - 私家菜做法视频图解大全
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/05/02 06:49:01
鱼香菠菜
主料:
- 菠菜
- 1把
- 调料:
- 色拉油
适量 - 食盐
少许 - 醋
适量 - 鸡精
2克 - 葱
5克 - 姜
5克 - 蒜
5克 - 生抽
5克 - 水淀粉
少许 - 剁椒
适量 - 白糖
2克
- 色拉油
鱼香菠菜的做法
菠菜清理干净后洗净用盐水泡20分钟左右捞出沥干水份
锅里放油,油热后,下菠菜大火爆炒至断生后迅速出锅
锅内再放少许油,下姜葱蒜末炝锅,下红剁椒炒香
再加入适量盐,生抽,醋,糖,鸡精和少许水淀粉混合调成鱼香汁煮开关火
下菠菜回锅拌匀即可起锅
1、步骤2时,菠菜一断生马上出锅,炒死了就不好吃了。
2、水淀粉只要薄薄一点就行了,把握不好用量的话就干脆不放更好。
3、鱼香汁煮好后迅速关火,再把菠菜回锅拌匀。或者你也可以选择直接把汁浇在装好盘的菠菜上。只是,回锅拌得会更均匀。
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