情人节快乐之蓝莓乳酪蛋糕-要做面包达人的丸子-搜狐博客

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2009-02-13 | 情人节快乐之蓝莓乳酪蛋糕

标签：乳酪蛋糕烘焙情人节

明天就是情人节了哈，呵呵，我好像就没怎么过过情人节，老公说，我们又不是情人，过什么情人节啊，无语了吧！

我也没做什么应景的东西，弄个乳酪蛋糕糊弄一下吧！为什么要做乳酪蛋糕呢，一来是我家的乳酪快要到期了，二来老公夸我做的很是那么回事的第一个蛋糕就是我做的乳酪蛋糕，呵呵，小小的甜蜜一下吧！虽说不过情人节，但是我还是收到了一份不是礼物的礼物，呵呵，一部新手机！夏普的SH9010C，我很喜欢的一款，还是我喜欢的粉色，超大的屏幕，很轻的重量（非广告），哪天拍张照片上来瞧瞧吧，呵呵！

从过完春节，我家老公就折腾的没边儿了，在给我家进行大改造，呵呵，我也喜欢这种折腾，能得到焕然一新的感觉！一会儿就又要去宜家了，接着采购！

好了，祝大家不管是有情人没有情人的人们都情人节快乐吧！

原料:
奶油奶酪：250g；酸奶：180g；鸡蛋：2个（分成蛋黄和蛋白）；低粉：8小匙；砂糖60g；蓝莓若干。

步骤:
1.奶酪室温软化，用刮刀搅拌至顺滑，加入3大匙砂糖，用打蛋器搅拌均匀；
2.依次加入蛋黄和酸奶（分两次），每次都要充分搅拌均匀；
3.将蛋白打发；
4.先将1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，然后筛入低粉搅拌均匀，接着将剩余的蛋白分2次加入，搅拌均匀；
5.倒入模子中，先到一般，然后随意的撒上几颗蓝莓；
6.再倒上剩余的面糊，震2-3下；
7.放入已经预热到180°的烤箱，先用180°烤15分钟，再用170°烤30分钟；
8.出炉后冷却以后脱模，冷藏保存。

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