转载：最爱那淡淡的一缕奶香——君之版奶香吐司

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/28 01:22:51

最爱那淡淡的一缕奶香——君之版奶香吐司七尺空间的魔法狮博客

这天日渐热了起来，积聚了一冬的膘膘随着衣衫渐单再也无处藏身，为了那些个漂亮的衣服，狮只好痛下决心，开始减肥，狮用的是范志红老师的无面粉减肥法，即一日三餐正常饮食，只是不吃小麦类的产品，其余的都可以吃包括大米，这样的减肥还是可以让人接受的，不至于坚持不下去，正在试验中，没有痛苦的感觉，只是所有与面粉有关的东西都要敬而远之。为了减肥,好久不折腾面包机做面包了，今天狮的同事很不好意告诉狮，她的儿子十分想吃狮做的吐司，问狮能否给做一个。狮听后马上承诺回家就做,明天就送给她的儿子,方子采用君之的奶香吐司略有改动。
放了一晚上的吐司装在保鲜袋中，表面有点皱
分量：450克土司模一个
配料：维朗面包粉270克，细砂糖40克，鸡蛋１个（原方２０克），食盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，牛奶１００克（原方是水145克）
作法

1、除黄油外把所有材料放入面包机启动和面档揉２０分钟到起筋后，重新启动面包机和面档并加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在面包机中发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成２份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成椭圆形面片，反面后上下重叠对折并压成片，从上而下卷起来。一定要卷紧。
4、把卷好的面团收口朝下依次排入吐司盒底部。
6、把吐司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到吐司盒9分满的时候，送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
７、趁热脱模，把吐司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。

这款吐司并不完美，没有大师们高高的帽子，内部组织也不知如何，因是送给同事的，没有切开看，努力再战。
狮子心得:吐司想做好真的不容易,好在狮不是一个十分苛求完美的人,做事只爱享受过程,并不太在意结果如何。烤箱中的吐司随着时间在一点点的长高，空气中不时飘来淡淡的奶香混合着阵阵酵母的酸甜气息，让人感受到家的味道，忍不住想狠狠的吸上一大口，把这种味道长久留存在心中,正如明代作家洪应明所说:“真味只是淡!”

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