神马文学网健康日本料理—“五目饭” - 日志 - kelsey@小厨房 - 美食家 > 美食天下
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 17:07:54
- 健康日本料理—“五目饭”
五目就是指五种材料，其中最为营养的应该是牛蒡了。牛蒡的根部受到全世界人的喜爱，它是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。可每日食用而无任何副作用，且对体内各系统的平衡具有复原功能。日本这个长寿国有很多牛蒡的料理哦！
材料：大米、黄豆（也可换成鸡肉）、牛蒡、胡萝卜、魔芋、油豆腐。
调味料：味淋2大勺、酱油1大勺、料酒2大勺、盐1小勺。
步骤：
步骤1：在烹饪前一小时将米洗净滤干。
步骤2：牛蒡切成薄片，用醋加水泡15分钟，祛除牛蒡的土腥味。胡萝卜切细丝（不要太长，以免吃的时候不舒服），魔芋放少许盐腌一下，洗干净后切小丁。油豆腐切成细丝。黄豆要提前泡软，以免不易熟烂。（如果是鸡腿肉就切小丁）
步骤3：锅里放油，大火放入材料2翻炒一下。（油只放一点点就好，以免米饭油腻）
步骤4:把米和调味料放入电饭煲中，加入平时煮米饭的水量。
步骤5：将炒好的菜放在电饭煲的米饭上。按照平时步骤煮饭。
步骤6：煮好后搅拌均匀。
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