香糯粉蒸南瓜 - 菜谱,做法 - 贝太厨房#rr_img_1_10122
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/29 08:41:44
香糯粉蒸南瓜
贝太厨房 上传于: 2010-7-28
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特色
因为味道香甜,南瓜受到了众多小朋友的青睐。南瓜不仅好吃,它含有的锌是生长发育的重要物质,非常适合长身体的孩子们。同时,南瓜还能保护肠胃、促进消化,而且它还是公认的抗氧化食物,可以提高身体的免疫力,让孩子们越吃越健康。
用料
南瓜 400克珍珠米、鲜香菇各100克豌豆 50克调料:生抽、油各1汤匙(15毫升)白砂糖1茶匙(5克)
做法
- 珍珠米淘洗后沥干水分。加热炒锅至微热,放入洗好的珍珠米,用小火慢慢炒,炒至米颜色变得微黄,关火。
- 炒好的珍珠米晾凉后,放入搅拌机中打成米粉。注意不要打成太细的粉末状,只要打成微小的颗粒状即可。
- 南瓜洗净削皮,掏去瓜瓤,切成约3厘米的滚刀块。豌豆淘洗干净。香菇洗净后去蒂,切成约1厘米的小丁。
- 将南瓜块、豌豆和香菇丁盛入一个大碗中,加入打好的米粉,再加入1汤匙生抽、1汤匙油和1茶匙白砂糖拌匀,放入蒸锅,隔水大火蒸约25分钟至软烂即可。
小贴士
珍珠米是大米的一种,胀性小而黏性较强,一般用来熬粥,也很适合用来制成粉蒸菜用的米粉。如果用黏性小的大米,则可以加入少许的糯米以增加米粉的黏度。米粉的多少也可以根据自己的喜好来调整,如果喜欢清爽的口感则可以少放一些,如果喜欢黏软的口感,则可以多放一些。
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