神马文学网清蒸武昌鱼
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 05:52:26
清蒸武昌鱼怎么做才好吃？其实清蒸武昌鱼的做法非常简单，并不一定要看清蒸武昌鱼做法的视频菜才能学会，跟着清蒸武昌鱼的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 栏目：热菜
- 做法：蒸
- 口味：家常味
主料：
- 武昌鱼
- 适量
- 调料：
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
小葱
适量
大葱
适量
清蒸武昌鱼的做法
武昌鱼去鳞，鳃，去内脏，刮净黑膜后清洗干净，斜刀在鱼身上划几刀。
把鱼身，里里外外分别抹上盐和料酒，腌制15分钟左右。
大葱，姜切丝备用。
把切好的大葱和姜丝分成三份，一份隔盘底，一份塞鱼肚里，再一份放在鱼身表面。
淋上蒸鱼豉油。蒸锅加水，把鱼放进去，大火烧开后，蒸10分钟。
移盘，表面点缀上红椒圈，小葱丝。
热锅上油，倒入蒸鱼盘子里的料汁，煮沸后浇在鱼身上，再回锅蒸3分钟即可。
鱼肚里的黑膜一定要去干净，不然会有腥味。
步骤4时，在表面的切口处也小心的塞一些姜葱丝。
我觉得光用蒸鱼豉油，鱼就够鲜，当然，你也可以根据自己的喜好添加各类调味品。
啰嗦一句，吃的时候一定要记得蘸汤汁哈~~~