神马文学网宫爆鸡丁7
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 01:35:49
宫爆鸡丁
原料：鸡脯肉、蒜、姜、油炸好花生米、葱切小段
配料：酱油、味精、糖、料酒、醋、干辣椒、淀粉
第一步：鸡脯肉切拇指大的丁，再用盐、料酒、酱油、淀粉腌，大概腌15分钟即可。
第二步：
调制汁子：盐、味精、白糖（2勺半）、加入料酒、醋、酱油，最后加入淀粉
[大厨提醒]：调味汁子提前兑好，如果拿不准味道可以先尝下
第三步：
开始炒：先放入干辣椒和花椒，再放入鸡脯肉翻炒，待鸡脯肉炒散后加入葱、姜、蒜，炒出香味后加调好的汁
【大厨帖士】干辣椒要在低温的时候加入，否则容易糊。
原创地址: http://SIKYO2008.360doc.com 精彩无限
原料：鸡脯肉、蒜、姜、油炸好花生米、葱切小段
配料：酱油、味精、糖、料酒、醋、干辣椒、淀粉
第一步：鸡脯肉切拇指大的丁，再用盐、料酒、酱油、淀粉腌，大概腌15分钟即可。
第二步：
调制汁子：盐、味精、白糖（2勺半）、加入料酒、醋、酱油，最后加入淀粉
[大厨提醒]：调味汁子提前兑好，如果拿不准味道可以先尝下
第三步：
开始炒：先放入干辣椒和花椒，再放入鸡脯肉翻炒，待鸡脯肉炒散后加入葱、姜、蒜，炒出香味后加调好的汁
【大厨帖士】干辣椒要在低温的时候加入，否则容易糊。
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