福州：肯德基废弃炸鸡 大量流入小摊(东南快报 2007-4-20)

肯德基废弃炸鸡 大量流入小摊
2007-04-20  □东南快报记者 张学得／文 许艺民／图
“我再也看不下去了，这样下去我受不了良心的谴责。”
近日，一名读者打进本报电话，向我们揭发了一件可怕的事情：福州肯德基的保洁员，竟然把垃圾中的废弃炸鸡分拣出后，重新油炸并在街边小摊转卖，从中渔利。
报料的读者说，自己就曾是肯德基的保洁员，并详细介绍了废弃炸鸡的整个转卖过程。
事情果真如此吗？一个多星期来，本报记者持续在肯德基及街边小摊附近蹲点守候，明察暗访，调查事情的整个经过。
废弃炸鸡
改头换面上街边小摊
王力（化名），２００６年经朋友介绍进入肯德基，成为一名保洁员，具体负责分拣垃圾，对肯德基废弃炸鸡的整个转卖过程非常熟悉。
王力说，福州肯德基的大部分分店垃圾都承包给一个姓林的女士处理，由林女士雇请保洁员分拣垃圾，一名保洁员每负责一个店月工资３００元。
据介绍，肯德基的废弃垃圾主要有废纸巾、纸箱纸皮、油渣面粉和当天没有卖光的废弃炸鸡，这包括鸡块、鸡腿、鸡翅等。按照规定，纸箱纸皮可由承包商林女士收回自行卖掉，保洁员分拣后挑剩的垃圾，由林女士承包给市场上的垃圾处理工。
可实际操作时并非如此。保洁员在分拣垃圾时，除了按要求挑出纸箱纸皮，还把废弃的炸鸡单独挑出来放在袋子里，并被带走进而二次流入市场。而且一些垃圾处理工也参与买卖废弃炸鸡。

夫妻搭档
丈夫分拣炸鸡妻子销售
那么，保洁员挑出的废弃炸鸡是如何流入市场的呢？王力把这一过程称为夫妻搭档模式。
据王力解释，所谓的夫妻搭档模式指的是，首先由丈夫应聘成为肯德基保洁员，利用工作之便分拣出炸鸡并带回，次日由妻子带到街上出售。
王力说，福州的十几家肯德基分店中，不少保洁员处理废弃炸鸡的方式都是以夫妻搭档模式进行，也有少部分人是通过亲戚负责销售，而没有亲戚、亲戚不在福州或亲戚有其他工作的保洁员，就把挑选带回的炸鸡低价转卖给有夫妻搭档的保洁员，由他们进行销售。
令人感到奇怪的是，大部分保洁员都被总承包商要求统一租住在状元小区里。据说这是为了方便管理，另一种说法是该小区内有一套房子是这名总承包商家的，想做保洁员就得租住在这里，即便是夫妻搭档也不例外。因此，保洁员夫妻只能分居在这个城市的两个地方。

无本买卖
最多月入6000元
虽然夫妻分居，可想做保洁员的人却很多，而且如果你没个熟人介绍什么的，想成为承包商的保洁员，连门都没有。据称，保洁员小两口一个月最多能赚下６０００多元，正常每个月也有３０００－４０００元。
这６０００元到底是怎么赚的呢？王力给记者算了一笔账。
首先，为肯德基处理垃圾，不但不需要向肯德基交钱，每承包一家店还能获得３００元报酬，有的保洁员一个人承包了三家分店，一个月就能获得９００元的工资，当然，这部分钱是他们的正常劳动所得，数量也不多。
“做保洁员的，关键是看中了卖炸鸡赚的钱。”王力说。
保洁员挑选废弃炸鸡是不需要成本的，他们哪怕只卖得一分钱，都是纯利润，而且这个纯利润是相当可观的。王力做保洁员时，承包了３家肯德基分店，最多每天能挑出三十几斤炸鸡，平均每天也有２０斤，卖到市场上，那可真是“物美价廉”，一个鸡腿只卖２元，鸡翅膀只要１．５元，一天卖出大百来元钱就不是什么难事了。

要是看过鸡肉
给你钱也不会吃
既然是如此暴利的工作，王力本人又为何会轻言放弃，过后又向本报反映此事呢？为此，本报记者与王力进行了对话。
记者（以下简称记）：你们进肯德基店需要证件吗？
王：要的，谁都能进去那还得了，他们给我发了百盛餐饮集团保洁员工作牌，我们要用这个牌子才能进去。
记：那谁负责帮你把分拣出来的炸鸡卖掉呢？
王：我母亲。
记：那你为什么后来不做了？
王：心里不安，做不下去了。那东西（废弃炸鸡）多恶心你知道吗？要是你看过了，就算给你钱你也不会去吃。
记：怎么个恶心法？
王：那都是跟其他垃圾一样丢在垃圾桶里的，我们去挑这些鸡肉的时候，要拨开一层层垃圾，臭得很，有的鸡肉表层被剩饭剩菜裹住，还有碎骨头，我们还不能用水去洗，因为这一洗鸡肉就会变色不好看了，人家看了也不会买，所以我们只能拿个竹签随便把这些裹住的垃圾挑开，在家里重新油炸。
记：有没有人吃这种炸鸡出事过呢？
王：有啊，有一段时间，我们那个摊点有人来闹了好几次，说吃了我们的东西拉肚子了。
“鸡翅2块钱 鸡腿1块5”
时间：４月１３日至１９日  地点：鼓山镇远西村村口
“怎么这么便宜”
因担心暴露身份，报料人王力并没有直接带记者到摊点，只是详细说明了摊点的方位。１６日下午５时许，记者前往远西村村口，本以为要找上大半天，可事实上我们很轻松地找到了摊位，为啥？人多呗！
走近那一排小摊，只见其中一名中年女子经营的摊点最为热闹，摊上摆放着一排排鸡块、鸡腿，前面围了一排人正在挑挑捡捡，不时听见有人喊“怎么这么便宜啊”。记者于是也上前凑了个热闹。
“大姐，这鸡块怎么卖啊？”
“２块钱一个，鸡翅膀也是２块，鸡腿１块５。”
“好便宜哦。”两名穿中学校服的女生不禁叫了起来，两人各买了一个鸡翅膀，边啃边说：“味道还真不错。”
记者看到，摊位上摆的都是些炸过的鸡肉制品，与肯德基里的相像，就连鸡翅膀上插的竹柄造型都一样。经统计，在４０分钟时间里，有１０多个人购买了鸡块等。他们大多是下班的工人及过路的学生。
时间：４月１３日至１９日  地点：鼓山镇远东村菜市场
“鸡块就是从里面拿出来的”
随后，记者前往远东村菜市场的目标摊点。当时，天色已暗，通往市场的是一条狭窄的小道，当时挤满了人。
记者很快找到了卖鸡肉的摊点，摊主是个２０来岁的女子。她正忙着招呼顾客，根本没注意到在暗处秘密拍摄的记者。问清楚价格后，记者与这名女子闲聊起来。
“这么便宜，不是过期的吧。”
“怎么可能，你闻闻看，很新鲜的。”
“看来真不错，跟肯德基里的有得比。”
“呵呵，鸡块本来就是从（肯德基）里面拿出来的……”
记者故作惊讶继续发问时，女老板似乎察觉到自己失言了，急忙收口，并催促记者要买就买，不买拉倒，别问那么多。
时间：４月１３日至１７日  地点：鼓山鞋厂门口附近
“货都是我老公弄来的”
比起前两个摊点，鼓山鞋厂门口的摊点生意要好得多。才晚上７点，摊位下的两箱鸡肉就已空了大半。摊位附近都是一些大工厂，来光顾的客人几乎从未间断过。
２０多分钟后，看到一批客人刚散去，记者赶紧上前搭讪：“生意很好啊，老板。”
“我们卖得便宜啊，薄利多销。”女老板笑着说。
“鸡肉这么好，怎么不卖贵一点啊？”
“贵了没人要了。”
见客人不多，女老板就和记者聊了起来。当记者表示想批发这样的鸡肉，希望她帮忙找货源时，女老板骄傲地说：“这个你们是弄不到的，市场上没有，货都是我老公弄来的。”记者问她老公是做什么的，她没有回答。只说如果记者需要，她可以跟她老公提一下。
次日晚上，记者跟踪这位女老板，发现她跟保洁员贺某住在一起。据了解，她正是贺某的妻子，贺某每天不但自己在分捡废弃垃圾时带回鸡肉，还从肯德基杨桥等店的垃圾分捡工小李处购买其带回的炸鸡肉，交由妻子出售。
http://www.dnkb.com.cn/news/20070420/000631.html
倒卖废弃炸鸡是保洁员个人行为
负责福州肯德基餐厅垃圾清运的相关单位回应称——
2007-04-21  记者 张志宏
昨日，本报披露肯德基废弃炸鸡被保洁员分拣并卖给小摊贩、经重新加工流入市场的消息后，在榕城引起了强烈反响，众多读者打进热线，对文中报道的保洁员的无良行为表示谴责。肯德基餐厅的总公司百胜餐饮集团中国事业部，在要求福州市场公共事务部调查的同时，召开电话会议，要求全国各店加强管理监督，杜绝类似问题出现。
百胜餐饮集团福州市场公共事务部负责人昨日两次来到本报，向本报作出解释。该负责人表示，福州肯德基按照相关部门的有关规定来处理垃圾，统一由福州市环境卫生管理处委托的台江环兴保洁服务站负责清运处理。
在本报对事件报道后，福州肯德基立即对事件进行内部调查，认定事件是台江环兴保洁服务站雇用的个别保洁员的个人行为。本报报道中提及的在福州肯德基杨桥店垃圾分拣房中出现的老李，只是保洁服务站的外勤，也没有资格进入垃圾分拣房，此事出现说明保洁服务站的管理还存在漏洞。目前，福州肯德基已经向福州市卫生管理处进行通报，并由福州市卫生管理处责令台江环兴保洁服务站，加大对清洁服务人员的管理力度，严厉杜绝类似事件的发生。
同时，负责福州肯德基餐厅垃圾清运的台江环兴保洁服务站负责人也强调此事件纯属个人行为，与该站一名已经被开除的员工有关，而与肯德基无关。
针对肯德基在垃圾处理监管上有漏洞的质疑，福州市场公共事务部回应称，目前已对废弃炸鸡进行捣碎处理。
记者采访时发现卖废弃炸鸡的摊点，昨日也再未出现。
http://www.dnkb.com.cn/news/20070420/233827.html
黄小晶批示调查废弃炸鸡事件
2007-04-25  □本报记者 张学得 实习生 林玮佳／文 记者 许艺民／图
肯德基废弃炸鸡被个别保洁员挑出，经过油炸加工后，流入街边小摊。４月２０日，本报记者经过连续７天７夜的暗访取证，对这一现象进行了披露报道（详见２０日本报Ａ５—Ａ９版）。
报道引起了省领导的高度重视。报道见报当日（４月２０日），省长黄小晶作出批示：“了解，若情况属实，应采取措施。”此外，副省长叶双瑜也多次过问此事。省领导要求省工商局牵头核查福州市肯德基废弃炸鸡流入小摊一事，查清后必须立即采取有效处理措施，并举一反三，杜绝此类事件再次发生。
省长黄小晶的批示很快通过省政府办公厅传达到省工商局。省工商局被授权全面调查此事。
接到省长批示后，省工商局在第一时间展开行动，前天下午，省工商局相关领导特别找到本报参与调查采访肯德基炸鸡事件的记者，详细了解相关情况。
随后，省工商局还特别召集下属有关处室及福州市工商局等部门有关负责人召开专项会议，根据记者所反映情况及省工商局的初步调查情况，统一部署查处行动。省工商局相关领导要求，由省、福州市工商局各部门抽调精干人员，组成７个调查小组，分别对肯德基废弃炸鸡流入小摊的各个环节展开调查取证。２３日下午５时，各调查小组开始展开调查。
省工商局相关领导表示，本报对肯德基废弃炸鸡流入小摊一事进行披露，是一次很好的新闻舆论监督，虽然涉及的只是肯德基一家的事情，但是为了做到举一反三，各调查组除了对肯德基进行调查外，还将对麦当劳、德克士等进行检查。此外，麦德隆、沃尔玛、永辉等超市未卖出的熟食的去向也被纳入此次大检查行列。
省工商局相关领导强调，此次调查结束后，省工商局还将向全省各地市下达通知，加强对类似食品企业的监管巡查力度，并从中整理出一套实际可行的管理经验。
神秘炸鸡又现身福光南路

“你们报道的那种炸鸡小摊又出现了，就在福光南路格致中学（鼓山分校）旁。”前日上午，格致中学的林同学打进本报热线说，炸鸡小摊每天下午４时３０分许出现。
此前，举报者王先生、宋先生曾提供了鼓山镇内４个转卖肯德基废弃炸鸡的摊点，其中一个就在格致中学旁，经营者是一名３０多岁的妇女，她所转卖的炸鸡都是从远东村菜市场、远西村村口和鼓山鞋厂门口附近的３个摊点批发。但记者上次暗访时没找到。前天下午，记者赶往现场调查。
开张前先看周围情况
前天下午４时许，记者提前来到格致中学（鼓山分校）守候。约１０分钟后，一名３０多岁的妇女推着一辆三轮车从福光南路走来，并停靠在中学边的十字路口旁。记者看到，三轮车上摆着许多炸鸡块和炸鸡翅。
令记者奇怪的是，女老板并没有像一般的摊贩那样，立即开始营业，而是先探头向左右各看了几眼，没有发现异常后，才拿出油锅，摆开架势。林同学说，这正是她所举报的卖炸鸡摊点。
炸鸡是从别人那拿的
过了约１５分钟，记者来到小摊前。此时正值放学，加上周围就此一个小摊，生意格外红火，大多数学生都选“物美价廉”的炸鸡块和炸鸡翅。
记者看到，炸鸡颜色有点发黑，明显经过多次油炸。女老板说，炸鸡块和鸡翅都是每个２元。
记者以顾客身份向女老板讨教炸鸡的秘方时，女老板忙摇摇头说：“不知道啊，我也是从别人那拿的。”而对于炸鸡的卫生状况，女老板显得“信心十足”：“绝对没问题，我天天在这里摆摊，人家吃了都没问题。”
炸鸡送市工商局检验
为了取证需要，记者买下了两个炸鸡块和两个炸鸡翅，并用干净的塑料袋装好。随后，记者向工商部门反映情况。接报后，晋安区工商、城管执法人员立即赶到现场。
不料，正当执法人员接近摊点时，被女老板发现了，她推着三轮车落荒而逃。因为时值下班放学高峰，女老板推车往小巷里跑，执法人员没追上。
目前，记者所购买的炸鸡已经被福州市工商局取走。该局有关人士表示，将对此进行严格检验。这批炸鸡块和炸鸡翅的来源也将随着检查结果出炉而揭晓。
http://www.dnkb.com.cn/news/20070425/001910.html