秋日特享——炒红果-烟火间-搜狐博客

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/29 22:07:59

2009-10-29 | 秋日特享——炒红果
标签：红果山楂果酱

其实写下这个标题的时候还是有点不确定，虽说是照着炒红果的方子操作的，可是怎么越看越像是大颗粒的山楂果酱呵，事实上最后在我们家也是把它当果酱来吃的，早餐抹在面包上，吃起来别提多开胃了，至少可以多消灭两片土司，这下轮到面包遭殃了呵～～
【用料】：
红果（山楂）500克、冰糖250克、水适量（刚刚漫过红果）
【做法】：
1、将红果清洗干净，去蒂，从中间对半剖开，剔除红果的籽；
2、红果放入锅内加冰糖和水放到火上煮开，煮开后改用文火炖至汤汁浓稠
（千万不要用铁锅呵，不然颜色就没那么漂亮了）
3、晾凉后盛入碗中放进冰箱中保存

红果也就是山楂，是秋天特有的水果，对于平时就偏好果丹皮、山楂片之类零食的我来说，虽然要冒着牙被酸倒的危险，看到这些圆圆红红的小果子还是忍不住想要把它们带回家。生吃，几个尚可，多了，不单单是牙受不了对胃也不好，还是像这样煮熟了比较好。而且自己熬煮的用料单纯，酸甜适度，味道之纯正，绝不是那种工业化生产线上的出品可以比的啊，真的，吃过之后就再也不想碰超市里那些山楂制品了～～

【摆渡来的】
“红果”又称“山楂”、“山里红”等，它富含山楂酸、柠檬酸、维生素C等成分，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。不过，胃酸过多或消化道溃疡病者则不宜选用。

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