韩式辣炒年糕-烟火间-搜狐博客

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/29 01:08:16

标签：韩式辣炒年糕年糕洋葱胡萝卜分类：【简单煮】～～米面主食 2009-03-04 09:30

看《型男大主厨》跟詹姆士学的韩式辣炒年糕，

尝试一下和自己平时随便炒的有什么不同吧～

【韩式辣炒年糕】

【材料】：

年糕、胡萝卜、洋葱、青葱

韩式辣酱、辣椒粉、韩式牛肉精、酱油、白芝麻

（没找到牛肉精这个调味料，估计也是类似鸡精提鲜用的，省略～）

【事前准备】：

胡萝卜、洋葱切丝

青葱斜切丝备用

【做法】：

1、锅内烧开，加盐，把年糕先煮熟（加盐可以让年糕先入味）

2、另起一锅，放少许油，先把胡萝卜炒软同时也可以把脂溶性的胡萝卜素炒出来

3、再加入洋葱继续煸香

4、把煮好的年糕放入一起炒

5-8、加1大勺韩式辣酱、1小勺辣椒粉、少许鲜酱油调味

9、加入一碗煮年糕的水煨煮

10、大火收汁，翻炒

（根据自己喜好把汁收成偏湿或偏干的状态）

11-12、最后放入炒香的白芝麻和青葱，起锅

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