香蕉核桃司康[美丽食尚02]-西点军校-吃喝社区-搜狐社区

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/28 07:23:47

香蕉核桃司康
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图/文作者：茉莉清风

**我的快乐美食**

司康饼是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。方子来自瑶妈。

材料：面粉200克香蕉泥160克糖50克黄油60克核桃仁60克泡打粉1小匙

做法：1、核桃仁用微波炉高火加热3分钟。

2、香蕉打碎搅拌成泥。

3、面粉、泡打粉混合后过筛，黄油切小块与面粉混合搓成屑状。

4、香蕉、核桃、糖加入面粉搅拌成团。

5、擀成圆饼。

6、折叠几下压成2厘米厚，切成三角形。

7、刷蛋黄液，烤箱预热180度，中层20分钟。

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