咳嗽的食疗方法

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/27 19:33:50

怎样有针对性地进行食疗
【风寒型】此类型咳嗽多见于冬春季节。平时饮食不合理，吃辛辣太多，使内热产生，当机体抵抗力下降时，外感风寒而致咳嗽，同时伴有流清涕、痰白清稀，部分有发热、恶寒等症状。
杏仁橘红粥
用料：橘红12克，杏仁10克，粳米10克，生姜6克，红糖少量。
制法：将橘红、杏仁、生姜切碎入锅，加适量水煎煮，烧沸后约5分钟，过滤去渣取汁、红糖，再稍煮片刻，放温即可食用。
大厨提示：选用甜杏仁为佳。
功效说明：杏仁、橘红具有宣肺清热、止咳化痰的作用，生姜具有散寒解毒的作用，合为化痰止咳、宣散寒邪，适用于风寒型咳嗽。
【风热型】此类患者大多体质强壮，平时易上火，吃肉食、辛辣又多，感受风热邪气而致咳嗽。通常伴有痰多而黄、口鼻干燥、咽痛、头痛等症状。
萝卜猪肺汤
用料：白萝卜500克，杏仁15克，广陈皮12克，生姜10克，猪肺250克，食盐、葱、蒜等。
制法：将白萝卜洗净去皮，切成片，猪肺洗净切成块，用沸水略烫，撇去血水；将杏仁去皮和尖，广陈皮、生姜洗净切碎。
将猪肺、萝卜同放锅中，用食油、食盐、酱油煸炒后，放入沙锅内用水煨炖；然后加入杏仁、陈皮、生姜用小火煨炖；将熟时，放入少许盐和味精调味，煨至熟烂时即可食用。
大厨提示：猪肺一定要反复清洗，去血水，以免影响汤味。
功效说明：萝卜、猪肺有清热顺气、化痰之功效；陈皮、杏仁、生姜有宣肺清热、散寒止咳的作用。合为清热宣肺、化痰止咳，适用于风热型咳嗽。
【肺燥型】此类咳嗽多发生在气候干燥、多风少雨的秋季。多因平时喝水较少，饮食又以辛辣为主，内外皆燥所致。同时伴有口鼻咽干燥、口鼻气热、痰黄带血、大便干结等症状。
雪梨银耳川贝汤
用料：雪梨1个，银耳10克，川贝6颗，冰糖少量。
制法：将梨洗净切块，银耳用温水泡发去蒂洗净。
雪梨、银耳、川贝同入沙锅中，加水煮开后文火炖40分钟，然后加入冰糖，煮化后放温服用。
大厨提示：最好选用河北鸭梨。
功效说明：银耳、雪梨滋阴润肺，川贝润肺止咳。合为润肺止咳化痰，适用于肺燥型咳嗽。
l 秋季别忘防咳嗽
秋季干燥，秋燥之邪易通过口鼻呼吸道或皮肤毛孔而侵犯入肺，导致咳嗽。
秋燥咳嗽有温燥与凉燥之分。温燥宜用辛凉甘润之药，常用中药为桑叶、杏仁、沙参、玉竹、麦门冬、花粉、贝母、淡豆豉等。凉燥宜化痰润燥，常用中药为紫苏、杏仁、半夏、陈皮、前胡、桔梗、瓜蒌、生姜、甘草等。

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