神马文学网自助式服务的背后
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 03:13:36
日期：2008-10-17 作者：陈蓉霞 来源：文汇报
肯德基、麦当劳等西式快餐向来实行自助式服务。想当初它们刚进入中国时，实行的也是这种模式，不料中国消费者却是习惯于吃完走人，留下一片杯盘狼藉。为了开拓市场，这些洋快餐不得不迁就中国消费者的习惯，设专人收拾用后餐具。要知道，中华民族曾以勤劳而著称，却为何不能接受公众场合的自助式服务？表面看来也许事出有因，既然大家都是如此，我又何必多事？但深层说来，这也许与我们某种文化传统有关。尽管学校教育灌输给我们的从来都是这一正统说教：劳动光荣，劳动者高尚，做一只勤劳的小蜜蜂何其幸福。但事实上，毋庸讳言，我们的传统文化向来是鄙视劳动、尤其是体力劳动的。为何会是如此？
由于生存的不易等各种原因，中国传统社会的底层人民承受了过重的劳动负担，正如一百多年前欧洲的一位传教士所写，当他见到中国底层农民的形象时未免吃惊，他们伸出的手指几乎是变形的，这完全是由于过度的劳作所至。王小波也曾提及类似的事实，当他来到欧洲，发现那里早就有风车等装置以减轻人们的劳动负担时，他也不免吃惊，这才明白自己在插队时干的正是牛马活。而中国的农民祖祖辈辈干的正是牛马活呵。尽管人类的生存离不开劳作，正如圣经所言，人必得汗流满面才得糊口，但回避苦累也是人的天性，尤其当劳动强度几乎达到人的体能所限时，工作着就更难以成为一种美丽或者说美好的享受。正是出于这样的生存环境，在中国人历来的观念中，体力劳动就是下等人的一种生活方式，而“衣来伸手、饭来张口”这种四体不勤的生活方式则是上等人的象征。张爱玲也曾指出，中国人的躯体运动只为生存目的，少有纯粹的娱乐目的，这就是体育在当时中国难以兴起的原因。
新中国成立以后，尽管我们的主流意识形态不断强化劳动光荣的观念，然而鄙视劳动的习俗依然根深蒂固。只要回顾“文革”时期的做法就能看透这一点。当时的专政对象，除了游街批斗之外，得到的常规惩罚就是劳动，扫大街扫厕所。细加深究，这样的惩罚措施恰与劳动光荣的说法相冲突。相对而言，西方传统也许更为尊重劳动。在某种意义上，这与基督教传播的观念有一定关系。中世纪的修道士身体力行，亲自参加许多体力活，诸如开垦荒地等。当然在尊重劳动的背后还不能忽视这一事实——欧洲人总是尝试用各种技术发明来减轻劳动强度。风车、水车，一直到近代以来机器的大规模使用，走的就是这一路子。
当劳动强度远远低于人的体能所限时，劳动才有可能成为一种美丽。这就是西方文明走过的路径。
在全球一体化的大环境之下，我们的许多观念当然应与国际有所接轨。就此而言，目前正在快餐店推广的自助式服务自有其意义。它不仅可以节约社会运行成本，提高效率，更重要的是，它向我们传递了一种视劳动为天职、并且在劳动面前人人平等的观念。其实它还更应该在大学的食堂推广。至少笔者所在的大学，学生在食堂用餐后，尽管已习惯于自己收拾餐具，但餐具最终却是交给一位专门站立在食堂门口的清洁工，由她进行归类。如此简单的劳动，为何不能由学生一手做完？说到底还是一个观念问题，最后的脏活似乎得由专人来做。
肯德基、麦当劳等西式快餐向来实行自助式服务。想当初它们刚进入中国时，实行的也是这种模式，不料中国消费者却是习惯于吃完走人，留下一片杯盘狼藉。为了开拓市场，这些洋快餐不得不迁就中国消费者的习惯，设专人收拾用后餐具。要知道，中华民族曾以勤劳而著称，却为何不能接受公众场合的自助式服务？表面看来也许事出有因，既然大家都是如此，我又何必多事？但深层说来，这也许与我们某种文化传统有关。尽管学校教育灌输给我们的从来都是这一正统说教：劳动光荣，劳动者高尚，做一只勤劳的小蜜蜂何其幸福。但事实上，毋庸讳言，我们的传统文化向来是鄙视劳动、尤其是体力劳动的。为何会是如此？
由于生存的不易等各种原因，中国传统社会的底层人民承受了过重的劳动负担，正如一百多年前欧洲的一位传教士所写，当他见到中国底层农民的形象时未免吃惊，他们伸出的手指几乎是变形的，这完全是由于过度的劳作所至。王小波也曾提及类似的事实，当他来到欧洲，发现那里早就有风车等装置以减轻人们的劳动负担时，他也不免吃惊，这才明白自己在插队时干的正是牛马活。而中国的农民祖祖辈辈干的正是牛马活呵。尽管人类的生存离不开劳作，正如圣经所言，人必得汗流满面才得糊口，但回避苦累也是人的天性，尤其当劳动强度几乎达到人的体能所限时，工作着就更难以成为一种美丽或者说美好的享受。正是出于这样的生存环境，在中国人历来的观念中，体力劳动就是下等人的一种生活方式，而“衣来伸手、饭来张口”这种四体不勤的生活方式则是上等人的象征。张爱玲也曾指出，中国人的躯体运动只为生存目的，少有纯粹的娱乐目的，这就是体育在当时中国难以兴起的原因。
新中国成立以后，尽管我们的主流意识形态不断强化劳动光荣的观念，然而鄙视劳动的习俗依然根深蒂固。只要回顾“文革”时期的做法就能看透这一点。当时的专政对象，除了游街批斗之外，得到的常规惩罚就是劳动，扫大街扫厕所。细加深究，这样的惩罚措施恰与劳动光荣的说法相冲突。相对而言，西方传统也许更为尊重劳动。在某种意义上，这与基督教传播的观念有一定关系。中世纪的修道士身体力行，亲自参加许多体力活，诸如开垦荒地等。当然在尊重劳动的背后还不能忽视这一事实——欧洲人总是尝试用各种技术发明来减轻劳动强度。风车、水车，一直到近代以来机器的大规模使用，走的就是这一路子。
当劳动强度远远低于人的体能所限时，劳动才有可能成为一种美丽。这就是西方文明走过的路径。
在全球一体化的大环境之下，我们的许多观念当然应与国际有所接轨。就此而言，目前正在快餐店推广的自助式服务自有其意义。它不仅可以节约社会运行成本，提高效率，更重要的是，它向我们传递了一种视劳动为天职、并且在劳动面前人人平等的观念。其实它还更应该在大学的食堂推广。至少笔者所在的大学，学生在食堂用餐后，尽管已习惯于自己收拾餐具，但餐具最终却是交给一位专门站立在食堂门口的清洁工，由她进行归类。如此简单的劳动，为何不能由学生一手做完？说到底还是一个观念问题，最后的脏活似乎得由专人来做。