神马文学网“食”在很恐怖，千万不能碰的黑心食物！（5）
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 02:05:26
试剂名称 检验项目 试剂颜色 颜色变化 适用食品 双氧试剂 过氧化氢（一种杀菌剂，俗称双氧水） 无色溶液 滴点处变成黄褐色 家禽肉品、各式面条、丸类、火锅料、豆制品等 皂黄试剂 皂黄颜料（一种工业用颜料） 无色溶液 滴点处变成紫红色 色泽较鲜黄之咸鱼及豆干等 蓝吊试剂 吊白块（一种工业用颜料） 蓝色溶液 滴点处变成淡黄色（依浓度而异） 水果切片及其浸泡水 紫醛试剂 甲醛（一种防腐剂，俗称福马林） 淡紫色溶液 滴点处变成橘红色 生鲜鱼产 硝蔷试剂 亚硝酸盐（一种漂白剂） 暗红色溶液 滴点处变成蓝紫色或褐色（依浓度而异） 生鲜肉类、鱼肉、肉制品及鱼肉制品 反腐试剂 去水醋酸（一种防腐剂） 深蓝色溶液 滴点处变成绿色 粉圆、面条、馒头、汤圆、芋圆、年糕、发糕、米苔目、布丁 + 检验的方法 切一小块未经烹煮之适用食品或其浸泡水，滴一滴试剂，观察滴点处颜色变化，若颜色产生变化，分别表示可能含有各种药剂，提醒大家，这套试剂为化学药品，有其保存期限及正确的使用方法。
第二 招 “食”在很危险， PART 小心法规允许的问题食物！
科技发达，创造发明了许多的化学食品添加物，各种琳瑯满目，色、香、味与质感变化丰富的产品，吸引着消费者的购买欲。但你知道吗？在我们每天所吃下的食物当中，属于加工食品的食物竟占我们总食物量的百分之七八十之多，现代人平均每年要吃下3.6 公斤的食品添加物，每天差不多吃下70～80 种，这些添加物可都是合法的，那非法的又有多少呢？加工食品几乎和我们的生活长相左右。食品加工的长足发展带来我们生活上的便利性，但是过度或不当的食物加工添加物，却很容易伤害到我们的健康。
认清生活中常见的问题食物 食品添加物如果过量或非法添加，也算是黑心食物。但是，如果合法添加，就可以吃吗？这是一个比较有争议性的问题。基本上，我们人类是不应该吃化工原料的，但是由于现代化食品加工业太过于发达，导致加工食品里面，充斥着防腐剂、抗氧化剂、香料、色素、调味剂、甜味剂、酸碱调整剂、品质改良剂、发色剂、漂白剂、杀虫剂、化学肥料等等，这些化学原料，大多不存在于自然界，但都是政府允许添加的，所以都是合法的，因此不叫作黑心食物，在本书中，称为“问题食物”。